五十六（いそろく）や 喜びましょうと 祝ひの夜
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
では、今週
13日（火）～16日（金）＆19（月）の五日間、
『由美Birthday party &秋祭り
』を開催中ですが、
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*ゆくへなく月に心のすみすみて果てはいかにかならむとすらむ【由美ママ誕生日パーティ＆秋祭り】開催中 （2015年10月14日号）
“初日”は
親友の神野美伽さんhttp://ameblo.jp/mika-shinno/
と共に
贔屓の京橋【シェイノ】http://www.chezinno.jp/
へ出かけました
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*天命知る玉響の間の宴哉！神野美伽さん四日早く祝ったお誕生日！京橋【シェイノ】古賀純二シェフとの夜 （2015年8月27日号）
【シェイノ】神野美伽さん＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com 誕生日プレート
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美伽さんとは大阪以来です
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*神野美伽vs大月みやこ豪華共演『結婚しない女たち～京都室町はんなりハウス』～21日迄！新歌舞伎座 （2015年9月14日号）
大澤智弥パティシエの作品
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伊東賢児支配人兼シェフソムリエ
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ちなみに
【シェイノ】での“由美ママバースデー”は毎年恒例です
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*杉本彩さん禎秀さん夫妻と祝った野分前夜の由美ママ誕生日【京橋シェイノ】池田舞さん作誕生日プレート （2013年10月16日号）
*深秋や清しき夜の虫の声！由美ママ誕生日最終日！池田舞さん作豪華なシェイノスペシャル誕生日プレート （2012年10月17日号）
*杉本彩さんと秋の夜を彩る宴“由美誕生日最終日”【シェイノ】スペシャルケーキと鹿児島牛の肉食獣の宴 （2011年10月18日号）
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さて、
この夜の【シェイノ】では、
先ず
アミューズは
赤ワインで煮たポーチドエッグ
ボルドレーズソース
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ワイン
は
慈善病院を支えてきた優良畑ワイン
「Hospices de Beaune Meursault (オスピス・ド・ボーヌ ムルソー））」
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前菜は
手長海老、セップ茸（ポルチーニ）、グリーンアスパラガスの取合せ 白ワインソース
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魚料理は
黒アワビ
のソテー 黒トリュフ添え 特製肝ソース
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メイン料理は
蝦夷“鹿肉
”のソテー グラン・ヴェヌール風
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由美ママは大好物
“シェ・イノ特製”
宮崎和牛ヒレステーキ肉ハンバーグをリクエスト
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*燦爛たる青葉若葉の光輝哉！古賀純二シェフ特製和牛フィレ肉のハンバーグと旬の食材と共に【シェイノ】 （2015年5月30日号）
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さらに
牛フィレ肉のソテー ペリグーソースをリクエスト
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デザートは
無花果
のコンポートとゴルゴンゾーラのムース バニラアイスクリーム添え
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再び
由美ママ＆美伽さん
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今年の
『由美Birthday party &秋祭り』“初日”は
【シェイノ】の伝統のフレンチと
美酒
で乾杯した
素晴らしい“前々夜祭”でした
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*【銀座クラブ由美】由美ママ誕生日パーティ＆秋祭り初日の宴①【シェイノ】池田舞さん作由美ママケーキ （2014年10月16日号）
大澤さん
素敵なバースデープレートを作ってくださり
ありがとうございました
【シェイノ Chez Inno】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
オーナーシェフ 井上旭
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
パティシエ 大澤智弥
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