散る花のをしさをしばし知らせばや心かへせよ春のやま風【銀座トロワフレーシュ】北海道産十勝和牛ヒレ

散る花のをしさをしばし知らせばや心かへせよ春のやま風

―藤原俊成

卯月四日

由美ママは

贔屓の【TROIS FLECHESトロワフレーシュ】http://www.trois-fleches.com/へ

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*美食して身をいとへとや寒の内【銀座トロワフレーシュ】岩手県奥州和牛ヒレ＆北海道短角牛サーロイン！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12343362124.html　（2018年1月11日号）

【トロワフレーシュ】肉塊を持つ伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/

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さて、

この夜はシャンパンから

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北海道産バフンウニとブロッコリーカクテル

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愛知県産平貝の炙り、青ざめのフカヒレを添えて

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毛ガニの身を詰めた花ズッキーニ カレーソース

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三河湾産トリ貝の炙り フランボワーズビネガーのソース

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銚子沖一本釣りの金目鯛のしゃぶしゃぶ仕立て 青唐入りトマトソース

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この後

紀州備長炭の炭で焼かれた北海道産十勝和牛ヒレが登場

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デザート

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この夜

やわらかな北海道産十勝和牛ヒレを

深春の魚介類とともに堪能したひとときでした

【トロワフレーシュ】Trois flèches

東京都中央区銀座8-2-8

銀座高本ビル2F

営業時間 pm17:00～22:00

03-3572-0003

シェフ 橋山 崇

代表　森地克行

http://www.trois-fleches.com/
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