いつはとは時はわかねど秋の夜ぞ物思ふことのかぎりなりける
―古今和歌集
今週
【銀座クラブ由美】http://yumi-ito.com/ では、
『由美バースデー・パーティ
＆秋祭り
』を開催しましたが、（～15日迄）
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*今夜より万代めぐれもちながら光さしそふ秋のさかづき『由美バースデー＆秋祭り』初日【赤坂津やま】！ （2018年10月10日号）
*秋の夜の心をつくすはじめとてほのかに見ゆる夕月夜かな『由美Birthday Party&秋祭り』 （2018年10月9日号）
“三日目”は、
贔屓の【オテル・ドゥ・ミクニ】https://oui-mikuni.co.jp/
でお祝いいただきました
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* うしろから猫のとびつく袷哉！杉本彩主演の2人芝居【いなくなった猫の話】好評発売中＆【ミクニ】の夜（2018年6月9日）
【ミクニ】中村有里さんhttps://ameblo.jp/yuri967304/＆三國清三シェフ＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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さて、
この夜の【ミクニ】では、
先ず、
“POMMERY Cuvee Louise (ポメリー キュヴェ・ルイーズ)2006”のハーフボトルで乾杯
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ちなみに
由美ママは、
この“キュヴェ・ルイーズ”のお陰で
昨冬
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
より、女性として
“オフィシエ・ドヌール（OFFICER d'Honneur名誉オフィシエ）”を初叙任しましたhttp://pommery.jp/lineup/cuvee-louise
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*『シャンパーニュ騎士団』第8回叙任式典にて由美ママが“名誉オフィシエ”を女性して初叙任しました！ （2017年11月29日号）
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アミューズはいろいろ茸のスープ
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宮崎産特大帆立貝のグルエと北海道真狩産ポワロ―のエチュベ、シャンパン風味、アブルーガ添え
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ワイン
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岩手宮古産真鱈のクルスティヤンのムニエル、長野産キャベツのブレゼ、山形産甚五右衛門芋、ホドイモ・ムカゴ添え
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メインは
北海道白老町の阿部さんが育てた黒毛和牛三歳牝の処女牛フィレの肉
ロティ、五種の温野菜とサマートリュフ添え、ソースペリグーが登場
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デザートは
青森産紅玉とそばのデリス、紅玉のタタンとシャンティー、紅玉のコンポートとグラス、ショコラとそばの実添え
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杉並の内藤栗のモンブラン、ミレジメ2019
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この夜
由美ママ＆有里さんらは
微かに香る“トリュフ臭”を愉しみながら
【オテル・ドゥ・ミクニ】の秋の和の素材に
舌鼓を打ったひとときでした
三國シェフ
今年も
素晴らしい盛り花
と誕生日ケーキをありがとうございました
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以前の【ミクニ】での“由美バースデー”は、以下のブログをご覧ください
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*十五日に出でにし月の高々に君をいませて何をか思はむ！杉本彩さんと祝った由美ママバースデー前夜祭！ （2015年10月16日号）
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そして
その後
【銀座クラブ由美】http://yumi-ito.com/ では、
A氏よりオーダーいただいた
「Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut 2006 サロン ブラン・ド ・ブラン」
＆「Moet & Chandon Dom Perignon Reserve de L’Abbaye 1988 ドンペリ レゼルヴ・ドゥ・ラベイ」
で乾杯
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A氏＆有里さん
贅沢なラインナップで
お祝いいただきありがとうございました
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