飾りおく冬至の南瓜今は切る
―山口青邨
師走二十一日
由美ママは、
贔屓の【日本橋ゆかり】
に行きました！
↓↓↓蟹
*二の酉の落葉月夜となりにけり【日本橋ゆかり】野永喜三夫三代目若主人＆兵庫県香住柴山漁港直送松葉蟹 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12419852763.html （2018年11月20日号）
野永喜三夫三代目若主人＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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兵庫県浜坂産の活“松葉がに”！
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この日の夕刻は
先ず、
今年も
『第14回 dof 大望年会』http://dof.jp/ へ参加！
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その後
【日本橋ゆかり】では、
お通し
東京モッツレラチーズ茶碗蒸し！
東京モッツレラチーズ茶碗蒸し！
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冬至のちなんだ南京飾り！
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ミニシャンパン！↓↓↓
師走の前菜盆は
自家製からすみ、松笠くわい、イクラの醤油漬け、サーモンの椿寿司、秋野菜とキノコのお浸し！
自家製からすみ、松笠くわい、イクラの醤油漬け、サーモンの椿寿司、秋野菜とキノコのお浸し！
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兵庫県浜坂産の“香箱”ことせこ蟹（松葉蟹・雌）！
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お椀は、
東京小松菜のすり流し ヒゲ鱈真丈！
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お刺身は、
青森東通村産の天然平目、炙り大トロ（ボストン産）、車海老、剣先イカ！
青森東通村産の天然平目、炙り大トロ（ボストン産）、車海老、剣先イカ！
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留物は
焼き松葉蟹（兵庫県 浜坂産）＆松葉蟹の甲羅焼き（兵庫県 浜坂産）！
焼き松葉蟹（兵庫県 浜坂産）＆松葉蟹の甲羅焼き（兵庫県 浜坂産）！
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〆の食事は
松葉蟹の釜めし（兵庫県 浜坂産・雌）！
松葉蟹の釜めし（兵庫県 浜坂産・雌）！
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この夜
由美ママらは
日本海の冷たい海から獲れた
浜坂産の“松葉ガニ”ことズワイガニの甘みを味わいながら、
江戸と京の食材が見事に調和する
“ゆかり”流メニューを味わったひとときでした！
【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14
03-3271-3436
http://www.nihonbashi-yukari.com/
http://r.gnavi.co.jp/g322600/
三代目若主人・野永喜三夫
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