月のいろして鮎に斑のひとところ
―上村占魚
先週
【銀座クラブ由美】http://yumi-ito.com/ では、
『2019由美紫陽花祭り』を開催しましたが、
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*夕立のはるる跡より月もりて叉色かふる紫陽花の花『由美紫陽花祭り2019』＆【西洋料理 島】！
（2019年6月6日号）
“二日目”は、
親友の神野美伽さんhttps://ameblo.jp/mika-shinno/
が“由美のゲストコーナー”に来訪し、
贔屓の【オテル・ドゥ・ミクニ HOTEL DE MIKUNI】https://oui-mikuni.co.jp/
へ出かけました！
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*みよし野の山辺にさける桜花雪かとのみぞあやまたれける『由美36周年祭』五日目浅香山親方【ミクニ】 （2019年4月15日号）
関谷俊征氏＆神野美伽さん＆三國清三オーナーシェフ＆伊藤由美ママ！
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【銀座くらぶ由美】“ゲストコーナー”にて！美伽さん＆由美ママ！
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さて、
この夜の【オテル・ドゥ・ミクニ】では、
先ず、キッシュから！
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ヴィシソワーズ！
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和歌山紀ノ川産鮎のヴィシソワーズとコンソメ・ドゥ―ブル 稚鮎とイタリアンパセリ、蓼のピストーとフリット、ベビーリーフサラダ添え、ココナッツの香り！
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三重県産伊勢海老のビスク、青さ海苔のパールアガー寄せとその伊勢海老、上賀茂の田鶴さんが創った京伝統野菜朝風きゅうり、沖縄産枝豆とゴーヤ、秋田のじゅんさい添え、ミルクの泡和え！
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ワインは、Y氏のコレクションから！
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青森小泊沖メバルのグリエ、静岡浜松産花ズッキーニのラタトゥイユ詰め、アサリ・ヤリイカ和えのアクアパッツア、新倉ファームのオレガノ添え、豆乳と抹茶風味！
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北海道白老町の阿部さんが育てた黒毛和牛三歳牝の処女牛フィレの肉ロティ、五種の温野菜（カブ・ネギ・京インゲン・ラディッシュ・薩摩芋）添え、赤ワインソース！
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デザートは、山梨産桃のコンポートと梅のジュレ、その桃のスープと酒粕のグラニテ、長野産巨峰とショコラのサントノレ、グラスショコラのマール風味とチュイルショコラ添え！
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フレイズデボアのタルト・ディヤマンヴァニーユ・バナナのマカロン！
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この夜
由美ママ&美伽さんらは
【オテル・ドゥ・ミクニ】の夏の旬魚旬菜に舌鼓を打ったひとときでした！
【オテル・ドゥ・ミクニ】
東京都新宿区若葉1-18
03-3351-3810
DR.三國清三オーナーシェフ
支配人 梅澤繁光
http://www.oui-mikuni.co.jp/hoteldemikuni/
http://r.gnavi.co.jp/g860700/
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ところで
美伽さんは、
ただ今、ツアーの最中で超多忙ですが、
今夏も猪苗代湖畔を舞台にした大人のフェス
『オハラ☆ブレイク '19夏』https://oharabreak.com/
に8月9日(金)「神野美伽 with 古市コータロー+クハラカズユキ」として参加！
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さらに、
【名古屋ブルーノートBlue Note NAGOYA】https://www.nagoya-bluenote.com/
にて、今年も『ONE NIGHT PREMIUM LIVE Vol.5』を開催！（8月11日）
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https://ameblo.jp/mika-shinno/entry-12450447304.html
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この後は、
「神野美伽 Special Live『and Voice』～音彩と声～」http://www.cottonclubjapan.co.jp/jp/sp/artists/mika-shinno/
を【COTTON CLUB コットンクラブ】で開催（9月16日）！
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そして、
『神野美伽コンサート2019』のツアーファイナルは、
10月15日に今年も【新宿文化センター】で開催されます！
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https://l-tike.com/concert/mevent/?mid=283554
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由美ママと同じ
“36周年”の美伽さんを、どうか応援いただけますようよろしくお願いいたします！
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