袖ひちてむすびし水の凍れるを春立つ今日の風やとくらむ
―紀貫之
先週のある夜
由美ママは
睦月末に開店したばかりの
“ワイン食堂”
【Bask・J】へ出かけました
銀座【Bask・J】伊藤由美ママwww.yumi-ito.com ＆ロマネ・コンティ2006
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この
【ワイン食堂 Bask・J（バスク・ジェイ）】は、
【ホテルオークラ
】内『バロンオークラ』
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/la_belle_epoque_baron/
の元ソムリエだった江川和彦氏が
新しく開いたワインレストランですが、
江川氏は
“世界で最も多くロマネ・コンティを抜栓したソムリエ”
との名声を併せ持つ
伝説のソムリエです
【銀座Bask・J 】ワイン
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店内テーブル席
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個室1
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個室2
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シガールーム
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個室の絵画には
かつて
由美ママが出かけた
【ペブルビーチ ザ・ロッジ】も
http://www.pebblebeach.com/accommodations/the-lodge-at-pebble-beach
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*【ペブルビーチゴルフリンクス】ザ・ロッジから眺める18番グリーンの夕暮れと優美なるスイートルーム （2011年5月3日号）
*世界中のゴルファーの羨望の的！一生の間に一度は行ってみたい！【ぺブルビーチゴルフリンクス】編1 （2011年5月6日号）
*碧い空水晶の浜鴎鳴く・・またいつか帰ってきたい憧れの【ぺブルビーチゴルフリンクス】2バックナイン （2011年5月7日号）
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さて、
この日は
江川氏お薦めシャンパン
より
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アミューズは
下から帆立・アワビ・サーモン・鯛の昆布〆・鱶鰭・イクラのミルフィーユ仕立て
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オムレツ雲丹
乗せ
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江川氏セレクト白ワイン
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パン
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サラダ
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房総鮑ステーキ
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アワビに合わせた白ワイン
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そして
メインは佐賀牛フィレ
をリクエスト
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〆の一品はうどん
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1929年ワインもお披露目
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この夜は
再来週23日に予定している
由美ママ主催の
“ロマネ・コンティの宴”
で呑む
“ロマネ”を持ち込んでのディナーでしたが、
上記
“ロマネ”は23日まで
預かっていただき、
【BASK・J】をあとにした由美ママらのひとときでした
由美ママ“ロマネ日記”は以下のブログをご覧ください
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*生きていることの感動！DRCの頂点ロマネコンティ1981年輝く淡いルビー色の宝石【京橋シェイノ】 （2014年1月24日号）
*人類が創りだした最高のワイン！【ロマネ・コンティRomanee-Conti】1937年深遠の極み （2010年9月4日号）
ワイン食堂【Bask・J】
中央区銀座7-13-2
ティアラグレイス銀座タワー3階
03-6264-7407
オーナーソムリエ 江川和彦
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