小ゆるぎの磯のあわびを人くれぬ上巳の雛の大みさかなに
―与謝野晶子
今週
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com では
昨日まで
『由美雛祭り
』を開催しましたが、
初日の夕餉は
贔屓の【ぎんざ寿し幸】http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html
へ出かけました
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*七草に七種の魚介喰いにけり【ぎんざ寿し幸】大間鮪＆小寒の旬魚！三代目岡田茂ご主人との初寿司の夜！ （2016年1月9日号）
【ぎんざすし幸】岡田茂三代目ご主人＆壱岐鮪
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由美ママは
以前、壱岐鮪は
以下のお店でもいただきました
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*【ブックファースト銀座コア店】週間ランキング第１位獲得祝いの夜＆銀座【すし処きたむら】長崎壱岐鮪 （2015年10月28日号）
*赤レンガ吹き抜けの奥青柳！日本料理『青柳』初の鮨店！東京ステーションホテル内【すし青柳】壱岐鮪！ （2015年2月10日号）
*皮を剥ぐ肝と白身の旨味哉！葉山産カワハギポン酢味と長崎壱岐鮪三昧の夜【銀座寿司幸本店】檜山博之氏 （2014年1月30日号）
*淡雪が頬ぬらす夜バレンタイン！対馬海峡より壱岐鮪と三千盛の夜【銀座寿し処原だ】原田泰明ご主人の粋 （2013年2月14日号）
*寒の月しきりに雲をくぐりけり！鮨【赤坂 藤】対馬海峡壱岐より“やま幸”208kgの黒鮪三昧の夜！ （2013年1月30日号）
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【ぎんざすし幸】壱岐鮪お刺身盛り
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青森産平目お刺身
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愛媛産シマアジ
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鯵お刺身
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富津イカゲソ炙り
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竹岡サヨリ昆布〆
炙り
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富津こはだ
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北海道鱈の白子焼き
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鮪赤身漬け湯引き
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この後
小柴穴子が煮上がり…
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北海道羽立水産http://www.asahi.com/area/hokkaido/articles/MTW20140714011300001.html
のウニ
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三重産赤貝二種の握り
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富津イカ
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長崎壱岐マグロ大トロ炙り
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由美ママ大好物壱岐まぐろ三兄弟
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*荒磯に波しぶき立つ紀伊まぐろ！【銀座久兵衛】今田景久三代目若主人が握る紀伊“那智勝浦鮪”三昧の夜 （2012年5月13日号）
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イクラ
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今年の
「上巳の節句」前夜
由美ママは
【ぎんざすし幸】にて
長崎より壱岐鮪”や
早春の旬魚を味わったひとときでした
【ぎんざ 寿し幸】
三代目店主岡田茂
東京都中央区銀座7-7-14
03-3571-4558（*要予約）
http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html
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