うす月のゆめほのめくや宵節句
―久保田万太郎
先週
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com では
『由美雛祭り
』を開催しましたが、
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*天照らす雛の宴と灯りたり【BLT STEAK銀座】最高級プライム熟成フィレミニヨンの雛祭りの夜！ （2016年3月5日号）
*小ゆるぎの磯のあわびを人くれぬ上巳の雛の大みさかなに【ぎんざすし幸】岡田茂三代目＆壱岐鮪三昧の夜 （2016年3月4日号）
“三日目”の『ひな祭り
』の夜
由美ママは、
贔屓の“三田牛（さんだ）”専門店
日本橋【三田牛 炭火焼ウェスタ 東京】http://vesta-tokyo.com/
へ行きました
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*梅の花咲きたる園の青柳は蘰にすべくなりにけらずや【三田牛炭火焼ウェスタ】三田牛シャトーブリアン！ （2016年2月16日号）
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この夜は
先ず、
雑誌『PRESIDENT』http://www.president.co.jp/pre/
の取材を【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
“PATINUM LOUNGE”で
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由美ママは
雑誌『PRESIDENT』には
2年前にも登場しましたが、
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*一流のマナー超入門【PRESIDENT】5/5号「その飲み方、実は無粋です！」伊藤由美ママが登場 （2014年4月15日号）
今回の取材は、
「一日で身につく雑談力レッスン帖」（仮題）
と題した特集で、
この特集は、
「営業出身企業トップ『われらの話しベタ克服、体験記』」」
などを柱に、
ビジネスマンにとって役に立つ“雑談力”や
“コミュニケーション力”のスキルアップ方を
各分野の達人たちの体験をもとに
わかりやすく解説する…
という企画です
由美ママへのインタビューは
その特集の中の
「クラブママが明かす『名経営者の忘れられない言葉』」（仮題）と
いうテーマの取材で、
超一流の経営者の方々の心に残るひと言や立ち居振る舞い、
また
同伴者の方や他のお客様に対する気遣いなどを
話させていただきました
由美ママインタビューの一コマ
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今、
発売中の【PRESIDENT】2016年3.14号をもって…
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どうか
3月下旬発売の
雑誌『PRESIDENT』http://www.president.co.jp/pre/
特集
「一日で身につく雑談力レッスン帖」（仮題）
の中の
"由美ママインタビューを”ご期待ください
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さて、
この夜の
日本橋【三田牛 炭火焼ウェスタ 東京】では、
シャンパンから
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上記
シャンパン
は
由美ママが昨冬
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
主催の第6回叙任式典【Grand Chapitre de Tokyo 2015】
で叙任した
フランスの芸術文化勲章“オフィシエ（将校）”
受勲の
極上プレステージシャンパーニュ『キュヴェ・ルイーズ ポメリー』
http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ (2015年11月29日号）
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金沢産“ズワイガニ
”とサヨリ
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サヨリお刺身
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三田牛炙り
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カラスミのカッペリーニ
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上記
カッペリーニには、
“カハービヤ（魚の腹子）”ことベルーガ産の最高級生キャビアが盛られ…
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アイナメフライ
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フルーツトマトサラダ
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この後
いよいよ
「三田肉流通振興協議会」http://www.sandaniku.com/ 認定の
三田牛シャトーブリアンが登場
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〆の一品は牛出汁葱ラーメン
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この夜
由美ママは
稀少な“三田牛専門”
【三田牛炭火焼ウェスタVesta Tokyo】
にて、
新橋田村町【麤（あら）皮】や
築地【STEAK 哥利歐（ごりお）】http://www.gorio.jp/
出身のスタッフが造りだした
“三田牛ワールド”を
シャトーブリアンの竈焼きでじっくりと味わった
至福のひとときでした
そして
日本海で獲れた
ズワイガニの甘みも堪能しました
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*三月や朝夕雲のゆきかひにむらさきがちの空となりゆく【日本橋ゆかり】野永喜三夫若主人お誕生日の夕餉 （2016年2月28日号）
*大人の食通が集う隠れ家！五感で楽しむ新しい日本料理【麻布十番かどわき】門脇俊哉ご主人と香住松葉蟹 (2015年2月5日号）
*丹後より間人名のつく極み蟹！至極の超高級人気和食店【赤坂松川】幻の間人蟹と下関フグ贅沢三昧な夕餉 （2014年2月14日号）
*松葉蟹朱色に染まって茹で光る11月7日解禁！兵庫香住柴山がに＆石垣島プレミアムビーフ【銀座冨永】 （2013年11月30日号）
【三田牛炭火焼ウェスタVesta Tokyo】
東京都中央区日本橋3-8-13
華蓮日本橋ビル1F
03626263355
03626263356
取締役総支配人 山下伸幸
料理長 渡邉誠一
支配人 宇津木智之
http://www.vesta-tokyo.com/
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