初花の夕ベは巳にほの白く
―高野素十
弥生十五日
『由美White day party』“二日目”の午後
由美ママは、
『宮本卓写真展 HIKARI has come すべてはこの瞬間のために』に、
品川【キヤノンギャラリーS】へ出かけましたが、
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『宮本卓写真展 HIKARI has comeすべてはこの瞬間のために』【キヤノンギャラリーS】
その後の夕餉は、
17時半から贔屓の日本料理【銀座治作 Jisaku】を予約！
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16日から【八芳園 Happo-en】にスキルアップ研修で移動となった
吉橋真子店長の最後のお勤めを労いました！
由美ママからのプレゼントは、
『シャトー シェルヴァン サンテミリオン・グラン・クリュ2012（Cheateau Cherubin Saint-Émilion Grand Cru)』！
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真子さん、
【八芳園】へも伺いますから、その際は是非ご挨拶にいらしてください。
新天地でのますますのご活躍をお祈いたします！
頑張ってください。
山内豊料理長＆真子店長＆伊藤由美ママ！
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『シャトー シェルヴァン サンテミリオン・グラン・クリュ2012（Cheateau Cherubin Saint-Émilion Grand Cru)』！
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この日は特別に“うどんすき”をリクエスト！
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ところで、
弥生某日は、
（株）スコルニ・ワイン 山村健児社長から、
世界で最も素晴らしいスパークリングの一つに選ばれたスペイン最高峰の【CAVA （カヴァ）】より、『Agustí Torelló Mata Kripta Gran Reserva（アグスティ・トレジョ・マタ クリプタ グラン・レセルバ）』をお送りいただきました！
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『アグスティ・トレジョ・マタ クリプタ グラン・レセルバ 2011』は、
スペインワインを重視して選出される権威あるスペイン「グルメ2021ガイド」のユーザーが選ぶスペイン最高のスパークリング賞を受賞！
『クリプタ』（スペイン語で“教会の地下礼拝堂”）のボトルは、古代ローマのアンフォラの影響を受けたオマージュとされ、彫刻家で画家のラファエル・バルトロッツィによってデザインされたラベルは、地中海のカダケス、ブドウ、オリーブの枝、が描かれ、古典ローマの三部作を連想させます。
また、こだわりのボトルにはすべてナンバリングされ、一度に多く造ることができないため限定生産となっています。
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そんな『クリプタ』は、光り輝く美しいゴールデンイエローの色調で、熟成とともに溶け込んだ繊細な泡がとってもシルキーで、なめらかな口当たりが特徴です。
瓶内熟成最低8年の熟成感はもちろんこと、非常に香り高く、煌びやかさとエレガントな存在感で、長い時間をかけて造った洗練された大人のための”ヴィンテージカヴァ”となりました！
由美ママは、お祝い時にぜひとも味わいたく思います。
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山村社長、お気遣い感謝申し上げます。
ご馳走さまです！
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