京に来て食はんと思ふ夏菜かな
―前田普羅
文月二十七日
由美ママは、
『ウェルネスライフジャパン2022』に【東京ビッグサイト】へ出かけましたが、
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その後の夕餉は、
“仲良しシスターズ”安田美佐子さんをお招きして京料理【銀座安久】を再訪！
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美佐子さんの“ニッセイ”在職30年をお祝いしました！
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【銀座安久（あんきゅう）】は、京都の人気ミシュラン割烹【安久】が、
2021年９月【交詢社ビル】にオープンしたまだ十ヶ月あまりの新しいカウンター割烹です。
この夜は料理長 河村鉄兵氏が、利尻昆布にマグロ節でとった出汁を生かした椀ものや、
炭火で焼いた旬の素材の一品一品を、目の前で調理！
カウンター割烹の醍醐味を味わいました！
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この週二度目の【安久】でしたが、
由美ママ＆美佐子さんは、シャンパーニュ＆ケーキで祝乾杯後、
そんな京料理の真髄を“銀座”で堪能しました！
美佐子さん＆伊藤由美ママ＆河村鉄平料理長！
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この夜の【銀座安久】！
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日本酒ラインナップ！
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ケーキは【近江屋】
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