月青くかゝる極暑の夜の町
―高浜虚子
葉月朔日
由美ママの夕餉は、
【Nabeno-Ism ナベノ-イズム東京】エグゼクティブシェフ CEO 渡辺雄一郎氏と、
“仲良しシスターズ”田原敦子さんをお誘いして、
贔屓の【Chez Inno（シェイノ）】へ！
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伊東賢児取締役支配人兼シェフソムリエ＆田原敦子さん＆古賀純二社長＆由美ママ＆“ナベシェフ”渡辺雄一郎氏らと記念撮影！
シャンパーニュ＆ワインは、由美ママのコレクションから『ポメリー キュヴェ・ルイーズ2005 （POMMERY CUVEE LOUISE）』＆「コルトン・シャルルマーニュ（Corton Charlemagne Grand Cru）ピエール・ムルジェー（Pierre Meurgey ）2020」！
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https://pommery.jp/lineup/cuvee-louise
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メニューは、ナベシェフのリクエストで…
＊温度玉子と黒トリュフのピューレ
＊ズワイ蟹のアヴォカドクリームソース キャビア添え
＊帆立と海老のムースを詰めた花ズッキーニのベニエ仕立て オマール海老と共に
＊黒鮑のソテー 肝ソース
＊舌平目のブレゼ “アルベールソース”
さらに、【シェイノ】ロングセラーのスペシャリテ「仔羊のパイ包み焼き “マリアカラス”風」！
由美ママらのメインは、
【シェ・イノ】特製 和牛フィレ肉のハンバーグ 小さなオムライス
敦子さんは、オマール海老！
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古賀ジュン様＆イトケン様、ナベシェフも感動の連続とのことでした！
次回は【Nabeno-Ism ナベノ-イズム東京】への降臨をよろしくお願いいたします！
ご馳走さまでした！
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