処暑の日の大いに人を招きたし
―岡井省二
葉月二十六日
由美ママは、
“仲良しシスターズ”中村有里さんの“8日遅れ”のお誕生日を
今年も贔屓の【シェイノ Chez Inno】で開きました！
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由美ママからのプレゼントは
“オレンジの箱”と、
Myコレクションから“パーカーポイント97点獲得”の銘酒「Château Haut-Brion 1959（シャトー・オーブリオン 1959）」のハーフを抜栓！
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1959年は仮に『神の雫』 第12の使徒探し、 “古酒 ” をヒントにすると、
「シャトー・オーブリオン1959」は100点と想像され、
『神の雫 』「第十二の使徒編」第30話 #423 「 それはあまりに巨大な･･･」では、
「シャトー・オーブリオン1989」 が登場しました！
ちなみに、「シャトー・オーブリオン」のグレート・ヴィンテージは、[2005] [2000] [1989] [1961] [1959] [1945]です！
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パーカー監修「ワインアドヴォケイト誌」#95 の引用から･･･
「この年のオー・ブリオンは、深みのあるワインで、オー・ブリオンのスタイルの本質を示している。
依然として健康的な非常に濃いガーネット色、エッジには、わずかに琥珀色が見られる。
巨大で鋭敏な、甘い黒い果実、燻したナッツ、タバコとタールのブーケがグラスから立ち上る。
ワインには、驚くほどのコクと果実のエキス分があり、ガッシリと、フルボディー、とろりとしてなめらかな舌触りの味わいがあり、タンニンは少なく、グリセリンとアルコールをたっぷりと含んでいる。
これは、完全に熟成したオー・ブリオンの、見事なまでに豊かで、記念碑的なワインであり、枯れる気配はまったく無い。
実に見事である。 」とのこと。
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由美ママ＆有里さんは、この「実に見事な」“記念碑的なワイン”（実は、1959年は由美ママの生まれ年）の完全に熟成した琥珀色の“古酒”を、香りと舌で味わいながら堪能しました！
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そんな“古酒”でお祝いできた夢のごとき素敵な一夜でした！
有里さん、おめでとうございました！
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古賀純二社長＆有里さん＆伊藤由美ママ＆伊東賢児取締役支配人！
パティシエ―ル池田舞さん作の“カサブランカ”のバースデープレートの前で！
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「実に見事な」“記念碑的なワイン”
「Château Haut-Brion 1959（シャトー・オーブリオン 1959）」！
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＊アミューズ ズワイ蟹のカクテル アヴォカドクリームソース キャビア添え
＊前菜1 オマール海老と白桃、フルーツトマト、アボカドのカブ包み サラダ仕立て
＊前菜2 黒鮑のソテー 肝ソース
＊メイン 青森県産 黒毛和牛のハンバーグ シェ・イノ特製オムライスを添えて
＊若鶏のソテー ワインビネガーソース シェ・イノ特製オムライスを添えて
＊デザート シェ・イノ風ピーチメルバ
＊バースデーケーキ シャインマスカットのショートケーキ！
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