けふ立秋 思へぬ陽気 ぎらぎらら
先週
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com
『夏祭り
』を開催しましたが、
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*夕空の明るきにきる浴衣かな！【金田中】伝統の味を味わえるカウンター割烹【銀座金田中庵】葉月の献立 （2015年8月5日号）
“二日目”
由美ママは
贔屓の【銀座寿司幸本店】へ行きました
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*舞い舞いて水玉遊ぶかたつむり【銀座寿司幸本店】相模湾より幻の星鰈とアイルランド鮪の梅雨前の夕餉！ （2015年6月6日号）
さて、
この夜も先ず、
【銀座寿司幸本店】杉山衛四代目ご主人＆ホシガレイ（大磯2・2㎏）のお披露目から
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金沢の甘エビ＆富山の白エビ
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水谷章氏＆大原の鮑
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鮪は青森県竜飛岬の三厩（みんまや）産
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*初蝉やかすかな響き梅雨あがる！本州の果て竜飛岬三厩鮪と晩夏の旬魚【ぎんざすし幸】＆初蝉鳴くゴルフ （2014年7月24日号）
*新蕎麦や茸いろいろ盛り啜る！風祭ゆきさんと築地やま幸より三厩鮪と大間鮪尽くしの夜【銀座鮨とかみ】 （2013年10月30日号）
*野分来る来るよ来るよと雨に濡れ！本州の極地竜飛岬より三厩鮪尽くしの夕餉【銀座久兵衛本館】野分前夜 （2013年10月28日号）
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白ワイン
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北海道ウニ
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玉子焼き
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金沢ノドグロ焼き
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鹿児島出水のスミイカ
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三河湾のシンコ
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赤貝二種握り
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穴子握り
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そして
〆の巻物は、この夜も三厩まぐろ鉄火巻
をリクエスト
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この夜
由美ママは本州の最北端竜飛岬“三厩マグロ”と
相模湾のホシガレイ（星鰈）など
立秋前の旬魚を味わったひとときでした
【銀座寿司幸本店】
東京都中央区銀座6-3-8
数寄屋通り 
03-3571-1968 （要予約）
四代目 杉山衛ご主人
水谷章
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