あざやかに漣うごくしののめの水のやうなるうすものを着ぬ
―与謝野晶子
先週
文月のある夜
由美ママらは、
“日本一”美味と
評判の超人気パン屋さん
『セントル ザ・ベーカリー （CENTRE THE BAKERY）』
内のスタイリッシュなフレンチレストラン
【ラ・カンティーヌ サントル】http://allabout.co.jp/gm/gc/420765/
へ出かけました
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*薫とやとかく奇麗な風の色『人をつくる』清原伸彦先生新刊＆銀座【ラ・カンティーヌ サントル】の夜！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12171829409.html （2016年6月19日号）
この夜は
先ず、
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com にて
“うすもの”での撮影から
キリンズ優香さん＆伊藤由美ママ
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さて、
銀座【ラ・カンティーヌ サントル】は、
先日
『美瑛チャリティーライブ』で
お世話になった
『ル・スティル』代表取締役社長西川 隆博氏https://www.blwisdom.com/skillcareer/interview/aitai/item/9086-20.html
が経営されるお店ですが、
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*JAびえい主催『Charity Live in BIEI』へ！【Mr.Goodies】at美瑛町http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12179046633.html （2016年7月13日号）
西川氏は
北海道美瑛町で、
【美瑛放牧酪農場（美瑛ファーム）】http://www.biei-farm.co.jp/
も経営されており、
その牧場へも
この度
伺わせていただきました
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*亜麻と名の薄紫の一日花！北海道美瑛町【展望花畑 四季彩の丘】＆【美瑛放牧酪農場】大自然と戯れた日 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12179403985.html （2016年7月11日号）
そんな
大自然でのびのびと育てられた
“美瑛牛”が食べられるのが
ここ
銀座【ラ・カンティーヌ サントル】です
この夜も
【ラ・カンティーヌ サントル】では、
ルイス・ポールセンのライトやフリッツ・ハンセンの家具を設えた
スタイリッシュなスペースを予約
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いろいろ茸
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この夜のお薦めは、
フランス産キントラ豚ロース（奥）と美瑛ジャージー牛肩ロース
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ヒラメとムール貝
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メニュー黒板＆イタリア産サマーポルチーニ
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シャンパン
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VIRON(ヴィロン）のパン
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前菜盛り
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ポルチーニ茸ソテー
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ワイン
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ムール貝白ワイン煮
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ヒラメの香草バター焼き
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温野菜盛り
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この後
いよいよ
美瑛ジャージー牛肩ロースのグリエ
が登場
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さらに
美瑛ランプ牛
ステーキも追加
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この夜
由美ママらは、
昼間は高級食パン
とサンドイッチカフェ
『セントル・ザ・ベーカリー』で、
夜は“VIRON(ヴィロン）”のパンとワインや
シャリュキュトリを楽しめるフレンチレストラン
【ラ・カンティーヌ サントル】。
二つの顔を持つこの店で
北欧家具のゆったりとした椅子に腰かけて、
“美瑛”での想い出を語り合いながら
旬のメニューを味わったひとときでした
【ラ・カンティーヌ サントル（LA CANTINE CENTRE）】
住所：中央区銀座1-2-1（桜通り）
東京高速道路紺屋ビル1F
03-3567-3106
店長 高田淳
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姉妹店【ゴッサム・グリル】へも是非お出かけ下さい
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*肉好きを虜にするNYスタイルの厚切りで豪快な熟成肉ステーキ！恵比寿【ゴッサムグリル】熟成Tボーン （2016年1月30日号）
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