丸帯のむすぶもやすし夏の月
―吉川五明
先週
文月のある夜
由美ママは
“四度目”の【秋田牛鉄板焼き 五明（ごめい）】http://noble-creation.com/gomei/
へ出かけました
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*五月雨は晴れぬと見ゆる雲間より山の色こき夕暮の空！新ブランド牛秋田牛【銀座秋田牛鉄板焼 五明】！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12170557525.html （2016年6月19日号）
*わが庵と思われる風の薫かな“秋田蕉風の祖”吉川五明の名を冠した【秋田牛鉄板焼き 五明】秋田牛の夜 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12167641995.html （2016年6月7日号）
*紫陽花ハ木かくれ住我花か！銀座に秋田牛を用いた本格鉄板焼料理店【秋田牛鉄板焼き 五明】昨秋開店！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12163887860.html （2016年5月26日号）
【銀座五明】カウンター席
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この
【秋田牛 五明（ごめい）】は、
2014年秋に
新ブランドとして誕生した
“秋田牛”http://common3.pref.akita.lg.jp/akitagyuu/
のブランド確立を目的に
その一翼を担うべく開店したステーキ店ですが、
“秋田牛”とは、
肉質が3等級以上、飼料に一定量の米を使うことなど厳しい条件を課した良質な黒毛和牛で、
同店ではA4・A5ランクのさらに厳選された肉のみが使用されます
また、
店内は、
秋田の古い豪商の民家が移築された設えで、
古き良き時代の日本家屋の素晴らしさと、
日本発祥である「鉄板焼料理」を楽しんでいただけます
そんな
【秋田牛 五明】文月のメニューは
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前菜は
えぞ鮑と夏野菜 出汁ゼリー
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季節野菜サラダ
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シャンパン
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ここで、
この夜の“秋田牛”のお披露目
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ワイン
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この後
焼き上がった“秋田牛ステーキ
”が登場
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さらに
秋田牛すきやき
も
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デザートは
秋田の名物で
米を使ってつくる甘酸っぱいヨーグルトのような“アサヅケ”
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アイスクリーム
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コーヒーは
英国のRoyal Crown Deraby（ロイヤルクラウンダービー）製の
アンティークカップで、
1946年のもの。
このカップは、
金彩着物女性図カップ&ソ―サーで
1885年にロンドンで初公演されたオペラ「ミカド」のワンシーンが描かれた希少な逸品です
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また、
丸直製陶所製の
白地にブルーで描かれた芸者のカップ＆ソーサーは、
カップ底に、芸者の顔の透かしが見られる貴重な逸品です
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この夜
由美ママは
“秋田蕉風の祖”とされ、
奥羽四天王のひとりに数えらる
江戸時代の俳人「吉川五明（きっかわごめい）」の末裔で
店名にその名を冠した
【秋田牛鉄板焼き 五明（ごめい）】http://noble-creation.com/gomei/
にて、
新ブランド牛“秋田牛”を
ステーキ＆すきやきで堪能したひとときでした
【秋田牛鉄板焼き 五明】ギンザゴメイ
東京都中央区銀座6-4-18
マキシドピアビルB1
03-6891-7711
ソムリエ・鈴木孝治
http://noble-creation.com/gomei/
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