七十年（ななそとせ） 迎える空や 秋の風
先週
お盆の夜
由美ママは
各界の著名人が
遠方からこの味を求めて訪れる
下関の名店
【下関 寿し仁】http://tokyo-sg.com/restaurants/jin
の東京店へ出かけました
【下関寿し仁（じん）】東京店 大堀寿仁店主(書・吉幾三）
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この
新しく京橋に誕生した
『東京スクエアガーデン』http://tokyo-sg.com/
に進出した
【下関寿し 仁】http://r.gnavi.co.jp/y215900/
は、下関直送の地魚を
店主であり職人の大堀寿仁氏が自ら上京し、
握ってくれます
ちなみに
ランチは
瀬戸内海の荒波で育った
限定「関門穴子飯」がお薦めです
さて、
この夜は先ず、
お通しから
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お薦め旬魚メニュー
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鰈お刺身
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ワイン
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鯒お刺身
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二種のウニの食べ比べ
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関門海峡穴子焼き
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下関名物 鰯の小葱巻
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鮪大トロ握り
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赤貝握り
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トリガイ
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数の子
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イカ握り
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大分の車海老握り
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〆の巻物は
由美ママ定番“鉄火巻
”をリクエスト
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この夜は
お盆の最中の静かな夜でしたが、
知る人ぞ知る下関名店の
滋味あふれる【寿し仁』の握りを味わい
下関直送の旬魚に舌鼓を打ったひとときでした
【下関寿し仁 東京店】
東京都中央区京橋3-1
東京スクエアガーデン1F
03-5542-1736
店主 大堀寿仁
http://tokyo-sg.com/restaurants/jin
http://www.yamaguchi-bishoku-collection.jp/yukari/tokyo/rest/0065.html
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【寿し仁 下関本店】
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