雨の月どこともなしの薄あかり―越人
先週
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
では、
『由美秋祭り』を開催しましたが、
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*秋風にたなびく雲の絶え間よりもれ出づる月のかげのさやけさ『銀座クラブ由美 秋祭り』＆【銀座麒麟】http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12197626575.html （2016年9月9日号）
長月八日
由美ママは、
贔屓の京橋【シェイノ】http://www.chezinno.jp/
へ出かけました
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*あぶら火の光に見ゆるわが蔓さ百合の花の笑まはしきかも【シェイノ】フレンチの王道 シェ・イノの流儀http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12186519711.html （2016年8月3日号）
【シェ・イノ】伊東賢児支配人兼シェフソムリエ＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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上記
シャンパーニュは、
昨冬、
由美ママが
フランスの芸術文化勲章“ダム・オフィシエ（女性将校）”
を受勲した
極上プレステージシャンパーニュ『キュヴェ・ルイーズ ポメリー』
http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）
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さて、
この夜の【シェイノ】では、
先ず、
アミューズは
トウモロコシ
のムースとムラサキウニ
のコンソメゼリーがけ、ベルーガキャヴィア添え
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パン
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前菜は
手長海老のソテーとセップ茸の取合せ ブールブランソース
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貝料理は
アワビのソテー
特製肝ソース サマートリュフ添え
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そして
メインは
この夜も和牛フィレのソテー
ボルドレーズソースをリクエスト
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由美ママは
あっさり山葵で
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デザートは
シェイノ特製ティラミス
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この夜
由美ママは
“キュヴェ・ルイーズ
”で乾杯し、
【シェイノ】の伝統的なフレンチを
堪能したひとときでした
【シェイノ】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
オーナーシェフ 井上 旭
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
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それから
井上旭オーナーシェフの新刊
『フレンチの王道 シェ・イノの流儀』（文春新書）/井上旭/神山典士
http://books.bunshun.jp/ud/book/num/9784166610822
が、好評発売中です
是非
お買い求めのうえ
ご覧いただけますようよろしくお願い致します
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