はつゆめのせめては末のよかりけり
―久保田万太郎
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
は、新年は五日より営業しましたが、
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*初詣風つのるさへよしと思ふ！新年初日日の丸と共に【靖国神社】参拝＆【銀座寿司幸本店】大間鮪の夜！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12232671687.html （2017年1月6日号）
*はつゆめやおぼえてゐたきこと一つ『麒麟山酒造』樽酒＆大間鮪三昧の銀座正月初日の夜【ぎんざすし幸】 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12237098395.html （2017年1月7日号）
昨年末のある夜
由美ママは
贔屓の【トロワフレーシュ】http://www.trois-fleches.com/
に出かけました
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*散紅葉交へて離々と初氷【銀座トロワフレーシュ】佐賀牛フィレのテイト赤身肉塊＆シャトーブリアンの夜http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12228822477.html （2016年12月16日号）
【銀座トロワフレーシュ】伊藤由美ママwww.yumi-ito.com ＆5種の肉塊
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さて、
この夜は
シャンパン
から
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前菜は
イクラとピスタチオピューレのカクテル
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福井三国港産黄金蟹
のクリームコロッケ
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福井三国港産黄金蟹の蒸し蟹 蟹出汁の煮麺を添えて
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上記
“黄金蟹”は、
「ズワイガニ」のオスと「紅ズワイガニ」のメスとの間に生まれた混血ガニで、
その漁獲量は、「紅ズワイガニ」1000杯の中に1杯くらいしか獲れず「幻しの蟹 」とも呼ばれます
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*咲き満ちて天まで届く花杏！杏輝き咲く【戸塚CC】西コース【ジャッジューロ銀座】黄金蟹と尾崎牛の夜 （2015年3月23日号）
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ワイン
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この後
佐賀牛のシャトーブリアン
＆群馬県産赤城和牛の1ヶ月熟成外モモ肉
が登場
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佐賀牛のシャトーブリアン
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デザートは
「ジャージー牛乳」https://milkshop.hiruraku.com/ のアイスクリーム
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”と歯ごたえのある“群馬県産赤城和牛の1ヶ月熟成外モモ肉”を
旬の魚介類とともに
たっぷり味わったひとときでした
【トロワフレーシュ】Trois flèches
東京都中央区銀座8-2-8
銀座高本ビル2F.
営業時間 pm17:00～22:00
03-3572-0003
シェフ 橋山 崇
代表 森地克行
http://www.trois-fleches.com/
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