潦そのまゝ寒の水となる
―阿部みどり女
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
は、新年は
五日より営業しましたが、
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*初詣風つのるさへよしと思ふ！新年初日日の丸と共に【靖国神社】参拝＆【銀座寿司幸本店】大間鮪の夜！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12232671687.html （2017年1月6日号）
*はつゆめやおぼえてゐたきこと一つ『麒麟山酒造』樽酒＆大間鮪三昧の銀座正月初日の夜【ぎんざすし幸】 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12237098395.html （2017年1月7日号）
昨年末のある夜
由美ママは
贔屓の【ジャッジョーロ銀座】http://www.giaggiolo.jp/
に行きました
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*伊太利より古代の香り松露哉【ジャッジョーロ銀座】期間限定イタリア・アルバ産白トリュフコースの夕餉 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12222191933.html （2016年11月25日号）
【ジャッジョーロ銀座】岩永健シェフ＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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さて、
この夜の
【ジャッジョーロ銀座】では、
先ず、
イタリア・アルバより
“白トリュフ”こと
“セイヨウショウロ（西洋松露）”のお披露目から
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由美ママは
毎年、
ここ【ジャッジョーロ】にて
“白トリュフ”の鮮烈な森の香りを愉しんでいます
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*アルバより白西洋松露香りの夜！イタリアよりアルバ産極上の白トリュフの香る夜【ジャッジョーロ銀座】 （2013年10月10日号）
*冬立つ夜神秘の香りアルバより！イタリアピエモンテより到来！白トリュフの夕餉【ジャッジョーロ銀座】 （2012年11月15日号他）
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福士優世氏が注ぐ
スパークリングワインは、
「Bellavist」Alma Gran Cuvee Brut
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アミューズは、
カリフラワーのポタージュ
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前菜は
菊芋のピュレとこだわり卵の目玉焼き
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ジャッジョーロ名物
“15種のハーブサラダ”とエスカベッシェ ・パスタ-ブッロ タルトゥッフォ
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パスタは
黒胡椒と唐辛子を練り込んだタリアテッレ 甲イカとアサリのソース
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パスタ2
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ワイン
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メインディシュは
ハーブを挟んだ子牛ヒレ肉のカツレツ
をリクエスト
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この夜
由美ママは
最高級とされる
イタリア・アルバ産の“白トリュフ（Tuber magnatum）”の
絶妙な風味と旨味を味わったひとときでした
エミールオーナー
スパーリングワインご馳走さまでした
【ジャッジョーロ銀座 （GIAG GIOLO GINZA）】
東京都中央区銀座7-10-5
03-5537-2233 
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