春寒や月満つことも曇りかさね
―大野林火
如月二十三日
由美ママは
贔屓の“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ”http://krs-beef.jp/
専門の鉄板焼店
銀座【Steak Tominaga 冨永】https://www.facebook.com/SteakTominaga
に行きました
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*一年冬至 夜よる偏ひとへに長し【銀座ステーキ冨永】きたうちビーフ琥珀！浅香山親方とのクリスマス！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12230578927.html （2016年12月22日号）
【ステーキ冨永】冨永剛シェフ＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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さて、
この夜は
先ず、
冨永剛店主が“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ
”と共に登場
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上記
三種類の“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”は、
1頭から5kgしかとることのできない希少なヘレ“琥珀”（上）
見た目に美しい華やかなサシとまろやかな味わいが特徴のロース“真珠”
＆赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”
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本日の旬は
島根県“富喜丸”活松葉かに
”
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本日の“冨永コース”
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アミューズは
蕪と帆立のポタージュ
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花ズッキーニのファルシ
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ここで
オマールエビが登場
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旬菜サラダ
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この後
きたうちプレミアムビーフ琥珀
が焼き上がり…
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〆のご飯
ズワイガニご飯
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デザートは
土佐無殺菌牛乳のブランマンジェ
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この夜
由美ママらの
【銀座【ステーキ冨永】にて
幻の黒毛和牛
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”の
希少な逸品ヒレ“琥珀を
松葉カニご飯と共に堪能したひとときでした
【Steak Tominaga 冨永】
中央区銀座6-4-10
銀座シンヨービル1階
03-6228-5015
店主 冨永剛
http://krs-beef.jp/company_restaurants/tominaga/
『石垣島きたうち牧場』http://krs-beef.jp/
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