春の雪をんなの人の八つ口の傘をこぼれて匂ふみちわる
―木下利玄
先週
弥生二十三日
由美ママは、
贔屓の【トロワフレーシュ】http://www.trois-fleches.com/
に行きました
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*月みよや桃の節句のゆふぐれの！元木佳代子プロと【銀座トロワフレーシュ】尾花沢牛＆上州和牛の夕餉！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12252865877.html （2017年3月3日号）
【トロワフレーシュ】肉塊
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さて、
この夜は
先ず、
北海道バフン雲丹
とホワイトアスパラのムース
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シャンパン
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サラダ
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福井三国港産極み越前蟹
のほぐし身と黒トリュフ卵かけご飯
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三国産黄金蟹のクリームコロッケ
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ワイン
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冷製コンソメと赤蕪
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鹿児島県産筍
の炭火焼き
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赤ワイン
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三国産極み越前蟹のほぐし身とカニだしの素麺
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この後
炭火焼きステーキが登場
いわてっこ南部あか牛のサーロイン
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山形尾花沢牛のサーロイン
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岩手和牛のヒレ
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デザート
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由美ママらは
この夜も
香ばしく備長炭で炙られた
やわらかな“岩手和牛ヒレ![ステーキ]()
”と
”と山形県産“尾花沢牛の霜降りサーロイン![ステーキ]()
”
”＆“いわてっこ南部あか牛のサーロイン![ステーキ]()
”を
”を旬の魚介類とともに
たっぷり味わったひとときでした
【トロワフレーシュ】Trois flèches
東京都中央区銀座8-2-8
銀座高本ビル2F
営業時間 pm17:00～22:00
03-3572-0003
シェフ 橋山 崇
代表 森地克行
http://www.trois-fleches.com/
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