七月やうすおしろいをしたる風歩み来りぬ木の下行けば
―与謝野晶子
水無月二十六日
由美ママは、
贔屓の【石垣吉田】http://www.ishigaki-yoshida.jp/
の“開店四周年
”のお祝いに伺わせていただきました
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*新緑や薔薇の花びら地に敷きて【石垣吉田】吉田純一氏＆七奈子さんとの夜！きたうちプレミアムビーフhttps://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12274003030.html （2017年5月13日号）
【石垣吉田】吉田純一氏＆七奈子さんご夫妻＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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テーブルに置かれた
【銀座花壇】http://www.ginzakadan.com/作のプリザーブドフラワー
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さらに
由美ママ本
【
粋な人、無粋な人】「自分では気づかない恥ずかしいこと」
http://amzn.to/114d0cy
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さて、
この夜の【石垣吉田】では、
先ず、
アンリジロー
フュドシェーヌhttp://www.kfw-henrigiraud.co.jp/about/
【石垣吉田】刻印入りで乾杯
メニュー
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『石垣島きたうち牧場』http://krs-beef.jp/ の
「きたうちプレミアムビーフ」石垣牛“シャトーブリアン”
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アミューズは
虎杖浜の毛蟹
、完熟トマト すっぽんの泡と秋田の純菜と共に
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対馬のどぐろ 鉄板低温焼き 生姜とレモンのコンフィに紫蘇香る備長炭パンのパウダーを纏わせて
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房総大原の極上黒鮑
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孫麗さん
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黒アワビの鉄板焼 有機栽培の京茄子とアロレーニャオリーブのタプナード
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ワインは
ソムリエール宇佐見彩花さんのお薦め
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赤ワイン
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石垣島きたうちプレミアムビーフ究極のクリスピー焼き
シャトーブリアンが焼き上がり…
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〆のご飯は、
ビーフコンソメスープで炊き上げた釜飯
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さらに
タスマニア産黒トリュフを掛けて…
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デザートは、
沖縄パッションフルーツのクレームブリュレ、太陽のたまごマンゴーとココナッツアイス
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この夜
由美ママは、
夏至の魚介と共に
やわらかな赤身の
“きたうちプレミアムビーフ”を
クリスピー焼き”で堪能したひとときでした
吉田純一さん＆七奈子さんご夫妻
開店四周年おめでとうございました
また、
来年もお祝いさせてください
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*雨晴れて清く照りたるこの月夜またさらにして雲なたなびき！祝三周年【石垣吉田】吉田純一店主との夜！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12175449497.html （2016年6月29日号）
麻布十番ステーキ【石垣吉田】
東京都港区麻布十番2-8-10
パティオ麻布十番 3F
050-5869-7226 （予約）03-6435-3747（お問い合わせ）
http://www.ishigaki-yoshida.jp/
https://www.facebook.com/ishigaki.yoshida
店主 吉田純一
女将 吉田七奈子
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