夏帯や 涼しくなりて 心地よき
先週のある夜
由美ママは
贔屓の京橋【シェイノ】http://www.chezinno.jp/
へ出かけました
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*天命知る玉響の間の宴哉！神野美伽さん四日早く祝ったお誕生日！京橋【シェイノ】古賀純二シェフとの夜 （2015年8月27日号）
京橋【シェイノ】伊東賢児支配人＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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上記
伊東支配人が持つ
シャンパンは
由美ママ好みの“キュヴェ・ルイーズ
” http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html
ですが、
由美ママは
昨年5月
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
より、クラブママ初の“シュバリエ”の称号を叙任しました
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*三鞭酒とシュバリエメダル黄金哉【シャンパニュー騎士団】より伊藤由美ママクラブママ初シュバリエ叙任 （2014年5月23日号）
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さて、
この夜の【シェイノ】では、
先ずアミューズは、2種類のキノコ（セップ茸＆マッシュルーム）のテリーヌ マッシュルームのピューレと共に
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白ワイン
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前菜は
焼きたてオマール海老のサラダ ラヴィゴットソース
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魚料理は
黒アワビ
のソテー 特製肝ソース 黒トリュフ添え
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舌平目のブレゼ ロワイヤルソース
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そして
メインはこの夜も“特製ハンバーグ
”をリクエスト
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*燦爛たる青葉若葉の光輝哉！古賀純二シェフ特製和牛フィレ肉のハンバーグと旬の食材と共に【シェイノ】 （2015年5月30日号）
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デザート盆
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再び
伊東賢児シェフソムリエ＆由美ママ
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この夜
由美ママは
秋分前の旬魚旬菜と
古賀純二料理長“特製ハンバーグ
”を味わったひとときでした
【シェイノ Chez Inno】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
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