長月や雲ゐの秋のこととはん昔にめぐれ菊のさかづき
―後宇多院
長月八日
由美ママは
贔屓の【ジャッジョーロ銀座】http://www.giaggiolo.jp/
に行きました
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*積雲の崩えがちに南瓜実りたり！京のカリスマ農家田鶴さん由美南瓜＆【ジャッジョーロ銀座】初西洋松茸https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12306347537.html （2017年9月3日号）
【ジャッジョーロ銀座】山野エミールオーナー＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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この夜は
先ず、
京都府産 白トウモロコシの冷製ポタージュから
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スパーリング
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ブリアサヴァランと白桃
のマリネ
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ジャッジョーロ名物 15種のハーブサラダ
＆アボカドサラダ
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ワイン
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ポルチーニ茸 フォンドヴォーとクリームのソース
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黒コショウと唐辛子を練り込んだ手打ちタリアテッレ 甲イカとアサリのソース
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手長海老の炭火焼き
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自家製ニョッキ ゴルゴンゾーラチーズのソースに栗の花のハチミツ
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ワイン
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そして
メインディッシュは、
ハーブを挟んだ仔牛ヒレ肉のカツレツ
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さらに
和牛テールの煮込み
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アイスクリーム
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再び
山野氏＆由美ママ
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この夜
由美ママは、
鼻をくすぐる“ポルチーニ茸”の
薫りと食感に抜群にあう
プリプリの手打ちタリアテッレを味わい、
西洋の秋の味覚を堪能したひとときでした
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*秋霖や西洋松茸香りけり！伊太利亜より秋の味覚到来！ポルチーニ【ジャッジョーロ銀座】岩永健シェフ！ https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12071455669.html （2015年9月12日号）
山野エミールオーナー
“十周年”おめでとうございました
【ジャッジョーロ銀座 （GIAG GIOLO GINZA）】
東京都中央区銀座7-10-5
03-5537-2233 
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