松茸や 月を待てずに 喰らいけり
一昨日
“立待月（たちまちづき）”の夜
由美ママは
松茸
をいただきたく
贔屓の【日本橋ゆかり】
へ出かけました
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*秋雨や江戸の野菜を色づけり【日本橋ゆかり】野永喜三夫若主人＆杉本彩さん＆由美ママら葉月暮れの夕餉 （2015年9月1日号）
野永喜三夫三代目若主人＆岩手県岩泉町産松茸
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先ず、
この夜のお通しは
東京八王子のもち米飯蒸しの自家製イクラ
の醤油漬け
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前菜盆は
胡桃豆腐、山芋唐墨、栗蜜煮、新銀杏、穴子の棒寿司、ばちこ
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お椀は
岩手県岩泉町産の松茸と鱧の土瓶蒸し
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お刺身は
明石の天然鯛
、カマスの焼き目造り、穴子の湯引き、赤貝
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揚物は
岩手県岩泉町産松茸天ぷら
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*松茸や揚げて焼いて炊き込む香！6年連続ミシュラン三ツ星獲得【銀座小十】奥田透氏と松茸尽くしの夕餉 （2013年11月3日号）
*松茸やころも包んで香り揚げ！秋の味覚満載の板前割烹【銀座そうかわ】岩手産早松茸と鱧と時鮭の夕餉！ （2013年9月12日号）
*極めるはルイ王ゆかりの琥珀哉！田中雅寿プロデュース雑誌取材＆板前料理【そうかわ】岩手早松茸の夕餉 （2013年7月30日号）
さらに
富津のギンポ、利根川のハゼ、東京八王子の柿、土浦の蓮根の天ぷら盛合せ
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*銀宝を食べずして天ぷらを語る無かれ！古より江戸っ子が借金してでも食べる幻の銀宝【銀座天富良大坪】 （2015年7月18日号）
そして
この後の食事は
岩手県岩泉町産の松茸を沢山使った松茸ご飯
が登場
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この夜
由美ママは
【日本橋ゆかり】にて
秋の味覚の王様“松茸”を
たっぷりと
味わったひとときでした
【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14 
03-3271-3436
http://www.nihonbashi-yukari.com/
*要予約
野永喜三夫三代目若主人
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ところで
この日の
夕食前は
「パレスホテル東京
」http://www.palacehoteltokyo.com/
で開催された
『日本リカー＆メルシャン ワインテイスティング2015』
に参加し、
“CHARLES HEIDSIECK”http://www.nlwine.com/winery/charlesheidsieck/
と”シャトー・メルシャン”http://www.chateaumercian.com/
新ヴィンテージ”を試飲して参りました
左より
菅野彰典氏＆磯部均氏＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com &優香さん＆大谷満氏
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由美ママは
かつて
この“Charles Heidsieck（シャルル・エドシック）”の本社へと旅しました
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*シャンパニュー＆コニャック＆パリ＆カンヌ映際を周る旅3ハイパーエドシック本社＆セラー訪問後の昼食 （2013年5月23日号）
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是非、
この機会に
1851年より
シャルル=カミーユ・ エドシック氏が
自らの理想を実現するべく設立したシャンパーニュ・メゾン、
“Charles Heidsieck（シャルル・エドシック）”
をご賞味ください
CHARLES HEIDSIECK
http://www.nlwine.com/winery/charlesheidsieck/
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