香の染む 重たき絹の ころもかへ
長月晦日
由美ママは二度目の
“江戸中華”料理店
【銀座やまの辺】へ出かけました
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*8月21日OPEN！新しいコンセプトの高級中華料理【銀座やまの辺】山野辺仁シェフ“江戸中華”の夜 （2015年9月21日号）
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com 伊藤由美ママ＆優香さん
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さて、
この夜の【銀座やまの辺 江戸中華】では、
先ず、
鹿児島のスジアラ昆布〆＆鮑
の肝乗せ葱ソース
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岩手産松茸
と宮城産メヒカリのフライ
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*松茸や揚げて焼いて炊き込む香！6年連続ミシュラン三ツ星獲得【銀座小十】奥田透氏と松茸尽くしの夕餉 （2013年11月3日号）
*松川や松茸香るみやびな夜！アメリカ大使館に隣接する究極の隠れ家！絶品の高級日本料理【赤坂 松川】 （2013年10月5日号）
*月光にとり出してや鯛の鯛・・風祭ゆきさんと【日本橋ゆかり】岩手産“松茸”と3・5kgの明石鯛ご飯 （2010年10月8日号）
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鱶鰭
と松茸の上湯スープ 平兵衛酢（へべす）風味
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ミニ松茸ご飯
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茨城鹿島沖の伊勢海老
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奄美豚“あかりんとん”https://www.facebook.com/amami.akarinton の焼売
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メインは
この夜も
名物メニュー尾崎牛サーロインhttp://www.ozaki-beef.com/
“ヨダレ牛”をリクエスト
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この“尾崎牛”は以下のお店もいただけます
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*四万十の苔香る鮎ほろ苦き！幻の特選宮崎尾崎牛＆黒鮑ステーキ【ジャッジョーロ銀座】祝開店八周年の夜 （2015年7月11日号）
*炭で焼く尾崎とやま幸土用哉！“幻の和牛とやま幸の噴火湾産本鮪”の夜！麻布十番の隠れ家【尾崎幸隆】 （2015年7月29日号）
〆のご飯は
岩手県産松茸ご飯を再リクエスト
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〆の一品は
稲庭かんすい麺のラーメン
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山野辺 仁オーナーシェフ
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“二度目”の夜も
由美ママは
シェフが厳選した旬の食材を粋に味わう
新しいコンセプトの“江戸中華”の一品一品を
コースで堪能したひとときでした
【銀座 やまの辺 江戸中華】
東京都中央区銀座8-4-21
保坂ビルB1F
03-3569-2520定休：不定休営業
オーナーシェフ 山野辺 仁
おまかせコース\10000～
要予約
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