久方の光のどけき春の日にしづ心なく花の散るらむ
―紀友則
卯月五日
由美ママは、
来週9日から開催する
『由美開店“満三十五周年祭
春祭り』
の“プレ祝い”を、
贔屓の【赤坂津やま】でお祝いいただきました
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*みどり葉を敷いて楚々たり初鰹【赤坂津やま】鈴木純子女将＆ショーン！千葉産初鰹＆鹿児島産筍＆白魚！https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12361447129.html （2018年3月19日号）
『赤坂津やま』鈴木純子女将＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/ “祝35周年”風船
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2階の掛軸は「鯤（こん）」
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上記
掛軸の「鯤（こん）」とは
中国古代の想像上の大魚のことですが、
『荘子』逍遥遊篇には、
「鯤（こん）」は
北方の大海に棲む数千里にも及ぶ巨大な魚として登場し、
それが背丈が数千里にも及ぶ巨大な鳥「鵬」へと変身し
飛び立つとされる伝説の生き物です
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*鯤の字に吉祥願い飛ぶ鵬となれ！【赤坂津やま】島根隠岐の松葉ガニ＆下関のフグ！鈴木純子若女将との夜 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11752680194.html （2014年1月18日号）
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さて、
この夜もお通しから
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千葉アオリイカ＆愛媛の鯛
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関アジ
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宍道湖の“七珍”白魚フライ
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島根県“宍道湖”には、
「宍道湖七珍（しんじこしっちん）」と呼ばれる
独特な郷土の味覚があり、
周囲47キロにもわたる
この広い“汽水湖”の“七珍”誕生の背景は、
淡水と海水が混ざり合う特別な環境によるもので、
さらに
季節ごとに海水の混じり方が異なることから
それゆえ
多彩な魚介類が生まれました
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*宍道湖のすもうあしこし七珍哉！伊勢正三ご夫妻と宍道湖の“七珍”天然鰻を堪能した夜【銀座ふぐ福治】 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11267644308.html （2012年6月3日号）
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まん丸海老しんじょう
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京都塚原の筍土佐煮
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そして
この後は
愛媛の“メデタイ”鯛尽くしメニューが登場
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鯛兜炊き込みご飯
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再び純子女将＆由美ママ
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この夜
由美ママは
【赤坂津やま】にて
京都塚原産“筍”や、
愛媛の鯛尽くしメニューを味わったひとときでした
純子ママ＆弘政若主人
“３５”の風船をありがとうございました
尚、
以前いただいた
『由美開店32周年祭』の風船は以下のブログをご覧ください
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*神野美伽さん＆南美希子さんと祝った由美32周年最終日の宴＆『荒木とよひさ男の湯や番』12日放送！ （2015年4月12日号）
日本料理【赤坂 津やま】
東京都港区赤坂2-14-7
03-3583-2482
若主人 鈴木弘政http://ameblo.jp/tsuyama-waka/
若女将 鈴木純子
寺田厚志
*要予約
https://www.facebook.com/%E8%B5%A4%E5%9D%82-%E6%B4%A5%E3%82%84%E3%81%BE-344844438890202/
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