更くる夜のひそかにうるむ梅雨の望
―富安風生
今週
【銀座クラブ由美】http://yumi-ito.com/
では、『由美紫陽花祭り
』を開催中ですが、
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*美しき球の透視をゆめむべくあぢさゐの花あまた咲きたり『由美紫陽花祭』＆【水海道GC】＆いちのや！https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12381307354.html （2018年6月5日号）
水無月六日
由美ママは、
名店【すし匠】の伝統を受け継ぐ
江戸前鮨店【匠 達広（たくみ たつひろ）】https://restaurant.ikyu.com/109338/
へ行きました
この夜は
先ず、
連載漫画【しっぽの声】https://bigcomicbros.net/comic/shipponokoe/
第24話「引取り屋」が掲載されている
『ビックコミックオリジナル』https://bigcomicbros.net/magazine/bigoriginal/ 6.20号を持って
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漫画を通じ、これまで動物に関心がなかった方にも、日本の動物が置かれている現状について知っていただき、考えていただくきっかけになったらこんな素晴らしいことはありません。
―杉本彩
―ペット業者の歪さが生んだ“引取り屋”。モットーは殺さないように死ぬまで飼う―――
是非、
この機会に
【しっぽの声】の単行本第1集＆第2集と合わせてお読み下さい
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*杉本彩協力作品『ビックコミックオリジナル』で連載中の社会派漫画【しっぽの声】単行本第2巻発売https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12380542598.html （2018年6月2日号）
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さて、
【匠 達広】https://pocket-concierge.jp/restaurants/244189
の大将・西達広氏は、
金沢の和食店、東京都内の鮨屋数店で経験を積まれた後、
四ツ谷【すし匠】での修業を経て、
2012年8月に『新宿御苑』そばに独立開業されました
この夜は
シャンパンから
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ガリとジュンサイ
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アコウ
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春子鯛（かすごたい）
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タコ
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鮪
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白イカ
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ヤリイカご飯
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アゲマキ貝
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稚アユ
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毛蟹
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白海老
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車海老
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煮凝り
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玉子焼き
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アカウニ＆ムラサキウニ
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焼き魚
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煮魚
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〆の巻物は鉄火巻
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この夜
由美ママは、
新宿御苑近くに構える
江戸前鮨【匠 達広】にて、
【すし匠】の伝統を踏襲した
つまみと握りを交互に提供する独自のスタイルを堪能したひとときでした
尚、
四谷【すし匠】中澤圭二氏が
一昨年秋、
ハワイに出店した
【ワイキキ すし匠】http://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/hawaii/waikiki/dining/sushi-sho
は、以下のブログをご覧ください
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*行水や何にとどまる海苔の味！江戸前鮨の最高峰ハワイに降臨！【すし匠 ハワイ】中澤圭二店主との夜！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12302189031.html （2017年8月17日号）
【匠 達広】
東京都新宿区新宿1-11-7
サンサーラ第5御苑ビル1F
0359258225