金色（こんじき）の 鶴舞う宵や クリスマス
昨日
由美ママは
“ワルメンシェフ”【Adonis T table（アドニス・ティ・テーブル）銀座】http://www.adonisttable.com/
のオーナーシェフ
拳杉槙一氏http://ameblo.jp/warumen/
のお招きで、
『ワイングラスで楽しむ《白鶴 純米大吟醸》クリスマス女子会
』
に参加し、
フレンチと《白鶴 純米大吟醸
》のマリアージュを愉しみました
【アドニス・ティ・テーブル銀座】拳杉槙一“ワルメンシェフ”＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com &小倉靖子さん＆近藤淳子アナhttp://ameblo.jp/junko-ponjo/
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上記
拳杉槙一（コスギシンイチ）シェフのプロフィールを紹介しますと…
1971年東京生まれ。
料理専門学校卒業後、
和食・洋食・中華・出張料理と幅広く経験を積まれ
フランス料理に特化。
その後、
【タテルヨシノ】http://www.tateruyoshino.com/
にて
厨房で一皿一皿へ魂をこめることの大切さを学ぶ。
「厨房の中ではお客様の表情が見えない」
「直にお客様の反応を見ながら、料理を作りたい」
という熱い想いから、
1日1組の会員制レストラン【ADONIS TABLE】を青山で開店後、
今年
6月6日に銀座に進出。
美を創り出す食材と愛とをパイに包む
“美人を作るパイ料理の店”
フレンチカフェ【Adonis T table】が誕生しました
http://adonistable.com/profile.html
ちなみに
“ワルメンシェフ”の愛称は、
拳杉氏の趣味は
極真空手＆バイクという
硬派のイメージを持つ反面、
“美”をコンセプトとした繊細な料理とのアンバランスな魅力から
親しみをこめ名づけられました
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さて、
『ワイングラスで楽しむ《白鶴 純米大吟醸》クリスマス女子会』
のメニューは…
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先ず、
「淡雪スパーリング」http://www.hakutsuru.co.jp/awayuki/
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「白鶴 純米大吟醸」http://www.hakutsuru.co.jp/product/nihonshu/junmai_daiginjo.shtml
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小さな白子パイ
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鮃のカルパッチョ 自家製カラスミ添え
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メインは
和牛A5の“姫牛”の肩三角のロースト 大人のヱビスの香り
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和服姿で“ベストドレッサー賞”に輝いた小倉靖子さんと由美ママ
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由美ママもなぜか“豹柄”がうけて“ベストドレッサー賞”に
（由美ママのブラウス＆ジャケットは『ETRO』http://www.etro.com/ja_jp/ ＆帽子は「arth」http://override-online.com/arth/ ）
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デザートは
白トリュフのチーズケーキ
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この日は
午後二時からの開催でしたが、
“淡雪
”の泡と“ゴールドの鶴
”に酔う
“ワルメンシェフ”との素敵な宵のひとときでした
拳杉シェフ＆「白鶴酒造」http://www.hakutsuru.co.jp/
の皆様
フレンチと“白鶴 純米大吟醸”のマリアージュ
ご馳走さまでした
【Adonis T table（アドニスTテーブル銀座】
東京都中央区銀座7-4-5
銀座745ビル2F
03-6274-6498
オーナーシェフ 拳杉槙一
要予約
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