金の泡 銀杏撒きあげ 空へ散る
昨日
由美ママは
先日
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
主催の第6回叙任式典【Grand Chapitre de Tokyo 2015】
で叙任した
フランスの芸術文化勲章
“オフィシエ（将校）”
受勲を
贔屓の京橋【シェイノ】http://www.chezinno.jp/
で祝いました
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！
【シェイノ】師井研氏＆伊藤由美ダムオフィシエ
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由美ママは
【シェイノ】へは約一ヶ月ぶりですが、
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*しぐれの雨間なくし降れば真木の葉も争ひかねて色づきにけり【シェイノ】古賀純二シェフ特製ハンバーグ （2015年11月11日号）
上記
「ヴランケンポメリージャパン」 http://www.vranken-japan.co.jp/ 代表取締役 師井（もろい）研氏
との会食は二ヶ月ぶりです
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*秋風の吹きただよはす白雲は 織女の天つ領巾かも！師井研氏と町田大志マエストロの夜【うかい亭銀座】 （2015年10月7日号）
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さて、
この夜は
先ず、
以前同じ“オフィシエ”を受勲された
伊東賢児支配人兼シェフソムリエと
ダブル“オフィシエ”同士で記念撮影
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由美ママは“金箔メダル”の似合う黒の着物で
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アミューズは
タラバ蟹
のカクテルとカリフラワーのムース コンソメゼリーがけ
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前菜は
黒アワビ
のステーキ 肝のソース 黒トリュフ添え
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鮟鱇のムニエル ケッパーのソース
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メインは
黒毛和牛のソテー ペリグーソース
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ワイン
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デザートは
洋梨のコンポート“ベルエレーヌ”
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再び
師井研氏＆伊東賢児氏＆由美ママ
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由美ママは
昨春叙任した
“シュヴァリエ”のお祝いも
ここ【シェイノ】で祝っていただきましたが、
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*紫陽花や己が気儘の絞り染め！シャンパニュー騎士団シュバリエ受賞スペシャルプレート【京橋シェイノ】 （2014年6月6日号）
この夜
由美ママ＆師井氏は
大澤智弥さん作の
栄えある
“ダム・オフィシエ（Dames OFFICIERS将校）”
模様のスペシャルプレートを眺めながら
“キュヴェ・ルイーズ
”で乾杯し、
【シェイノ】の伝統的なフレンチを
堪能したひとときでした
【シェイノ】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
オーナーシェフ 井上 旭
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
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