かをる香のたえせぬ春は梅の花吹きくる風やのどけかるらん
―久我前太政大臣「千載和歌集」
先週のある夜
由美ママは
贔屓の和食処【赤坂津やま】へ出かけました
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*東の野に炎の立つ見えてかへり見すれば月傾きぬ！十三年ぶりに【赤坂津やま】復帰！寺田厚志氏冬の献立 （2015年12月24日号）
日本料理【赤坂津やま】鈴木弘政若主人＆淡路の鯛
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*秋の夜は衣さむしろかさねても月の光にしく物ぞなき【赤坂津やま】鈴木弘政若主人信州産松茸尽くしの夜 （2015年9月29日号）
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この夜の
【津やま】では、
先ず、
お通し三品
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淡路の鯛と宮崎の初鰹
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下関ふぐお刺身
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下関ふぐ唐揚げ
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由美ママの大好物“まん丸海老しんじょう”
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きんき一夜干し炭火焼き
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玉子焼き
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キンキは煮付けも美味
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この後
メインは
尾崎牛ヒレステーキ
をリクエスト
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上記
宮崎県産“尾崎牛”http://www.ozaki-beef.com/
は、以下のお店でもいただけます
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*四万十の苔香る鮎ほろ苦き！幻の特選宮崎尾崎牛＆黒鮑ステーキ【ジャッジョーロ銀座】祝開店八周年の夜 （2015年7月11日号）
*大寒や炭焼ぱちぱち煙立ち！幻の尾崎牛と日本一のやま幸鮪のコラボレーション【尾崎幸隆】睦月の献立！ （2015年1月22日号）
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〆のご飯は鼈雑炊
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この夜
【赤坂津やま】では、
下関産フグや初鰹など
早春の旬魚を味わったひとときでした
日本料理【赤坂 津やま】
東京都港区赤坂2-14-7
03-3583-2482
若主人 鈴木弘政http://ameblo.jp/tsuyama-waka/
若女将 鈴木純子
*要予約
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