大三十日愚なり元日猶愚也
―正岡子規
師走二十七日
由美ママの夕餉は、
由美ママが三十五年以上通う贔屓の銀座4丁目【すし処きたむら】へ！
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霜月やすかれすかれの草の花【すし処きたむら】名物太巻＆由美ママ新刊『運と不運』には理由があります
（2021年10月30日号）
香箱蟹や大間鮪など冬の旬魚をいただきました！
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北村賢一ご主人＆伊藤由美ママ！
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ところで、
師走某日は、
【HAL YAMASHITA】山下春幸オーナーシェフから、
年末のご挨拶にと、今年も手作りの『自家製 焼豚』をお送りいただきました。
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この『自家製 焼豚』は、
国内に100頭しかいない最高級の”幻の豚”「梅山豚（メイトンシャン）」を
和歌山田辺醤油、愛知三河みりん、岐阜関ヶ原のたまり、徳島阿波和三盆、鹿児島芋焼酎、神戸灘の清酒に加え、
オーストラリアで滋養強壮に良いと重宝されている100年一度蜜が採れる幻のタスマニアレザーウッドを使用し4日間漬け込み、香味野菜と共に低温の窯でしっくり7時間かけて焼き上げられました。
その後、さらに窯に戻し高温で焼き上げられたまさに絶品焼豚です！
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春さん、
今年は『一般社団法人 日本環境衛生機構』の立ち上げなど飲食業界のため、ご尽力いただき感謝申し上げます。
ご馳走さまでした！
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