くれそめてくさの葉なびく風のまにかきねすずしき夕顔の花
―藤原定家
文月十一日
由美ママは
贔屓の“ワイン食堂”
【Bask・J 銀座】へ出かけました
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*濃霧晴れし玻璃に映れる四葩かな！ワインと洋食のマリアージュ【ワイン食堂 バスク・J 銀座】の夜！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12168522206.html （2016年6月9日号）
『ヴランケン・ポメリー・ジャパン』http://www.vranken-japan.co.jp/
師井研社長＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
＆「キュヴェ・ルイーズ」の新アイテムで数量限定の「キュヴェ・ルイーズ・ナチュール」http://www.vranken-japan.co.jp/news/20160425_nature
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この
「キュヴェ・ルイーズ・ナチュール」は、
キュヴェ・ルイーズの”究極の純粋さ”を追求するために誕生した
ドサージュなしのシャンパーニュで、
ブドウ本来のピュアな味わいをご堪能いただけます
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さて、
この夜の【BASK・Ｊ（バスク・ジェイ）】では、
先ず、
芽キャベツ
のフリット
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下記
二本目のシャンパンも
『キュヴェ・ルイーズ ポメリー』
http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html
でしたが、
このシャンパーニュは
昨冬、由美ママが
フランスの芸術文化勲章“ダム・オフィシエ（女性将校）”
を受勲したものです
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）
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生ハム
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ツブ貝のアヒージョ
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白ワインはピーター・マイケル
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お花畑サラダ
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チーズ盛合せ
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Vosne-Romanee 1er cru
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フカヒレ葱油
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さらに
アワビステーキ
（白ワインソース＆赤ワインソース添え）
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フライドポテト
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〆の炭水化物は
由美ママの好物“ナポリタン
”
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牛の赤ワイン煮込みサンドイッチ
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さらに
名物
“大人のフレンチトースト
”も追加
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この夜
由美ママは
B―Bordeaux Bourgogne
A―America
S―Service Special Standard
K―King
&
J―Henri Jayer
…そんな由来の【BASK・J】にて
江川流儀のワインとシャンパン
、
そして
洋食のマリアージュを愉しんだひとときでした
（*尚、上記メニューは、5日＆11日の二回分をミックスしてアップしました）
ワイン食堂【Bask・J（バスク・J)】
中央区銀座7-13-2
ティアラグレイス銀座タワー3階
03-6264-7407
オーナーソムリエ 江川和彦
勝川泰幸
伊藤博之
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