秋風よそそや荻の葉こたふとも忘れぬ心わが身やすめて
―藤原定家
先週
神無月四日の宵
由美ママは
贔屓の【ぎんざ寿し幸】http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/
に行きました
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*神鳴やしんこの鱗光らせて！北海道噴火湾沖の定置網天然黒鮪の夜！【ぎんざすし幸】岡田茂三代目ご主人 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12186847945.html （2016年8月9日号）
【ぎんざ寿し幸】岡田茂三代目ご主人＆大間鮪
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上記
“大間マグロ”は、以下のお店でもいただきました
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*二三日晴れ松茸の膳に上る【赤坂津やま】鈴木弘政若主人と信州産松茸尽くし＆鱶鰭と鮑姿煮込み＆鮑焼き http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12207774974.html （2016年10月9日号）
*今夜まで秋はかぎれとさだめける神代もさらにうらめしきかな！大間鮪と長月晦の旬魚【銀座寿し処原だ】 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12205596033.html （2016年10月3日号）
*人むれて銀座をゆくにまじはれりいまだ降りゐる夜更けの雨【銀座久兵衛】今田景久三代目＆大間鮪の夜！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12191980118.html （2016年8月20日号）
*あたらしき柴の編戸をたてかえて年のあくるを待ちわたるかな【寿司幸本店】大間鮪と寿司幸伝統の伊達巻 （2015年12月29日号）
*盛りあがる外子の中に勢子内子【銀座小十】兵庫県香住産セコガニこと香箱蟹＆大間鮪＆宮崎牛ヒレの夕餉 （2015年12月11日号）
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さて、
この夜の日本酒ラインナップは
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お薦め旬魚
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先ず、
房総大原の蒸し鮑
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横須賀の鮃
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ゲソ炙り
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野菜胡麻和え
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イクラ
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北海道羽立水産“はだてウニ
”
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淡路の鯵
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根室秋刀魚握り
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対馬の煮穴子
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コハダ
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佐賀のイカ
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香川の赤貝二種の握り
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ノドグロ西京焼き
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この後
由美ママ大好物
大間まぐろ三兄弟握り
が登場
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由美ママは
かつて“鮪三兄弟”は、以下のお店でもいただきました
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*人むれて銀座をゆくにまじはれりいまだ降りゐる夜更けの雨【銀座久兵衛】今田景久三代目＆大間鮪の夜！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12191980118.html （2016年8月20日号）
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〆の巻物は定番“トロ鉄火巻
”をリクエスト
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さらに
ひも胡瓜巻も追加
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かんぴょう巻
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この夜
由美ママらは
【ぎんざすし幸】にて
大間産“クロマグロ
(本マグロ）”の
ジューシーな大トロを刺身
に炙り
に
存分に味わったひとときでした
【ぎんざ 寿し幸】
三代目店主岡田茂
東京都中央区銀座7-7-14
03-3571-4558（*要予約）
http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html
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