蘖（ひこばえ）のうちかたまりて吹き靡き
―高野素十
睦月十二日
由美ママは
贔屓の【赤坂津やま】https://www.hotpepper.jp/strJ000246535/
に新年の挨拶も兼ね出かけました
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*新しき年のはじめにおもふことひとつ心につとめて行かな【クラブ由美】年賀状＆【赤坂津やま】限定お節http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12233634681.html （2017年1月1日号）
【赤坂津やま】鈴木純子女将＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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この夜の
【津やま】では、
先ず
新年恒例の純子女将との撮影
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*鯤の字に吉祥願い飛ぶ鵬となれ！【赤坂津やま】島根隠岐の松葉ガニ＆下関のフグ！鈴木純子若女将との夜 （2014年1月18日号）
上記
伯斉作の「蘖（ひこばえ）」とは、
樹木の切り株や根元から生えてくる若芽のことですが、
太い幹に対して、孫（ひこ）に見立てて
「ひこばえ（孫生え）」とも書かれます。
また、
新しい芽が出ることは生命の
たくましい生命の再生や春の活力や繁栄を表します
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さて、
撮影後は
1階カウンターへ移動し、先付から
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北海道戸井マグロ
＆淡路の鯛
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上記
“戸井鮪”は以前もいただきました
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*夕立の雲もとまらぬ夏の日のかたぶく山にひぐらしの声『由美夏祭』＆【ぎんざすし幸】北海道戸井鮪の夜 （2015年8月4日号）
*蝉の声夏かなしんで鳴きやまぬ！【銀座久兵衛】函館戸井鮪＆メイチダイのお盆＆【カメリアヒルズCC】 （2013年8月13日号）
*渡島より延縄まぐろ美しき！青森寿司武より帰京！乙崎義孝氏が握る戸井鮪握り！【銀座すし処きたむら】 （2012年11月8日号）
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島根県隠岐“松葉ガニ
”
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“松葉かに”は、昨年末もいただきました
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*冬の月明るきがまま門を閉ざす！千客万来の和食処【ぎんざ芝濱】鳥取松葉蟹＆臼杵のふぐ師走の旬魚旬菜 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12231252501.html （2016年12月27日号）
*難波江や聖のあとに年暮れぬ月日のいるを思ひおくりて！神野美伽さん新歌舞伎座観劇＆浪速割烹【作一】 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12229948689.html （2016年12月19日号）
*なつかしき京の底冷え覚えつゝ【祇園いわさ起】鳥取県網代港産“松葉がに”岩崎道一料理長と師走の献立http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12228235095.html （2016年12月14日号）
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大分臼杵のふぐ
唐揚げ
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メインは
宮崎県のブランド牛“尾崎牛”http://www.ozaki-beef.com/
フィレ
ステーキをリクエスト
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上記
“尾崎牛”は、以下のお店でもいただけます
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*大寒や炭焼ぱちぱち煙立ち！幻の尾崎牛と日本一のやま幸鮪のコラボレーション【尾崎幸隆】睦月の献立！ （2015年1月22日号）
*四万十の苔香る鮎ほろ苦き！幻の特選宮崎尾崎牛＆黒鮑ステーキ【ジャッジョーロ銀座】祝開店八周年の夜 （2015年7月11日号）
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再び
純子女将＆由美ママ
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2017年
初“津やま”では、
隠岐の島“松葉ガニ”や
幻の尾崎牛ヒレステーキを味わったひとときでした
日本料理【赤坂 津やま】
東京都港区赤坂2-14-7
03-3583-2482
若主人 鈴木弘政http://ameblo.jp/tsuyama-waka/
若女将 鈴木純子
寺田厚志
*要予約
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