秋暑や 龍（りゅう）遊ぶ夜の 二十（はたち）哉
一昨日
由美ママは
八月に開店二十周年
を迎えた
贔屓の隠れ家的中華料理店
【メゾン・ド・ユーロン遊龍酒家】http://www.yulong.jp/
へ行きました
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com 伊藤由美ママ＆マリア
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上記
由美ママ＆マリアが持つシャンパンは
「ヴィランケンポメリージャパン」 http://www.vranken-japan.co.jp/
の“キュヴェ・ルイーズ
”
スペシャルボトルのダブルマグナム（3L）瓶ですが、
由美ママは
昨年5月
この
“キュヴェ・ルイーズ”の
販売実績が認められ
『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html
より、フランス芸術文化勲章“シュバリエ”を
“クラブママ”として初叙任しました
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*三鞭酒とシュバリエメダル黄金哉【シャンパニュー騎士団】より伊藤由美ママクラブママ初シュバリエ叙任 （2014年5月23日号）
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さて、
この夜の
【メゾン・ド・ユーロン遊龍酒家】では、
先ず、
松田和マダム＆阿部淳一料理長と記念撮影
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この夜の予約は“個室”
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この夜のメニュー
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マリアさん
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前菜は
“旬を味わう前菜の盛り合わせ”
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冷製 完熟トマト
のスープ（とんぶり入り）
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生湯葉と中国高菜の煮込み
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ワイン
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アオリイカ
と季節野菜の岩塩炒め
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国産ハーヴ豚の黒酢の酢豚
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*秋雨や江戸の野菜を色づけり【日本橋ゆかり】野永喜三夫若主人＆杉本彩さん＆由美ママら葉月暮れの夕餉 （2015年9月1日号）
*迎火を女ばかりに焚きにけり！上海を基点に中国各地の美味を自在に表現する中華の巨匠【銀座麒麟】の夜 （2014年8月16日号）
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この後
お目当ての逸品
遊龍名物“鱶鰭の姿煮込み
（ツォンコウ）”が登場
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“鱶鰭”は以下のお店でも様々なスタイルでいただけます
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*柳緑の新芽のびたるからたち径微笑みの風出会う夕暮れ！南こうせつさん【Wakiya一笑美茶樓】の夜 （2015年6月13日号）
*蘭陵の美酒鬱金香玉碗に盛り来る琥珀の光！パレスホテル東京の高級中華料理【琥珀宮】鱶鰭＆北京ダック （2015年3月21日号）
*一つ一つ手作業で処理された極上の気仙沼産吉切鮫鱶鰭が自慢の最高級中華料理【銀座飛雁閣】拘りの逸品 （2014年12月27日号）
*月の名よ立待居待と変わりけり！医食同源の薬膳中華【銀座Xing-fu星福】アガリスク茸入鱶鰭姿煮 （2014年9月14日号）
*とにかくもとうとうついに年の暮！臼杵ふぐ気仙沼鱶鰭・厚岸牡蠣・大間鮪！冬の美味三昧【赤坂津やま】 （2014年12月23日号）
*月の名よ立待居待と変わりけり！医食同源の薬膳中華【銀座Xing-fu星福】アガリスク茸入鱶鰭姿煮 （2014年9月14日号）
*恋ひ恋ひて逢ひたるものを月しあれば 夜は隠るらむしましはあり待て【銀座くらぶ由美七夕祭】鱶鰭の夜 （2014年7月9日号）
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揚げパン
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メゾン・ド・ユーロンは、
20年前「酒家遊龍」として開店いたしました。
「龍」は、中国では縁起のよい、天を翔る力の象徴です。
この伝説の生物に思いを託し
「味の世界を存分に楽しんでいただきたい」
そんな思いで20年が経ちました。
厳選した食材を手間ひまかけてつくり揚げる―
私たちはいつでも最上の味でお客さまをお待ちいたしております。
ここには料理長以下スタッフ全員の
真剣勝負を楽しんでいただくための空間がございます。
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
―【Maison de YU LONG】オーナーマダム松田 和
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この夜
由美ママは
“炒”の天才シェフ
阿部淳一料理長が創り出す、
伝統的且つ
斬新な料理の数々と、
【遊龍】でしか味わう事のできない
究極の逸品“ツォンコウ”を堪能し、
“美肌”に潤いと
体を労わる“養陰補肝”の
至福の中華を五感で味わいました
マダム和＆阿部料理長
20周年おめでとうございました
【メゾン・ド・ユーロン 遊龍_ 酒家】
Maison da YULONG
東京都港区赤坂4-13-18
アイティアイビル1Ｆ
03-3589-3955
オーナーマダム松田和
料理長 阿部淳一
マネージャー兼ソムリエ 楓（かえで）実
http://www.yulong.jp/index.html
http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData101500/r101266/r101266v.htm
「ヒトサラ」http://hitosara.com/0006037761/
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