梅の花折ればこぼれぬ我が袖ににほひ香うつせ家づとにせむ
―素性法師
如月十五日
由美ママは
贔屓の【シェイノ】http://www.chezinno.jp/
に行きました
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*かきくらし猶ふる里の雪のうちに跡こそ見えね春は来にけり！山田由紀子さんとマリアカラス【シェイノ】 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12242620500.html （2017年1月30日号）
京橋【シェイノ】伊東賢児支配人兼シェフソムリエ＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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さて、
この夜は
先ず、
由美ママが
フランスの芸術文化勲章“ダム・オフィシエ（女性将校）”
を受勲したキュヴェ・ルイーズで乾杯
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）
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アミューズは
タラバガニ
のゼリー寄せ
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前菜は
ペルー産白アスパラガスと手長エビの取合せ ラビゴットソース キャビア添え
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前菜2は
黒アワビ
のソテー肝ソース 黒トリュフと共に
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フォアグラ
のソテー蕪添え バルサミコソース
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メインは、
エイのグルノーブル風
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さらに
シェ・イノ特製 和牛のハンバーグ
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デザートは
スプモーニ風味のババ
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この夜は
“立春”の旬魚旬菜とともに
【シェ・イノ】特製の
“和牛ハンバーグ”に舌鼓を打ったひとときでした
【シェイノ Chez Inno】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
オーナーシェフ 井上旭
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
パティシエ 大澤智弥
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