月みよや桃の節句のゆふぐれの
―久保田万太郎
今週
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com では、
弥生1日・2日・3日と
『由美雛祭り
』を開催中ですが、
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*うす月のゆめほのめくや宵節句！さかもと未明作品『Unforgettable』＆【ぎんざすし幸】鮪 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12252545902.html （2017年3月2日号）
*さらばまたやよひ三日の月の影はやさしそへよ桃の盃『由美雛祭り2017』＆【すし処きたむら】戸井鮪http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12252258921.html （2017年3月1日号）
『由美雛祭り』“初日”は、
友人のプロゴルファー元木佳代子プロが、
雛お菓子
を持って挨拶にいらしてくださいました
【銀座クラブ由美】元木佳代子プロ＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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由美ママは
佳代子プロとは、
彼女が総支配人を務める
【ベルセルバCC
】http://www.belle-co.com/belleselva/index.html
での“お正月
”以来です
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*わが息の虚空に散るも嬉しけれ年の明けたる一日二日【ベルセルバCC】元木佳代子プロ＆ロン君との元旦http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12234288380.html （2017年1月3日号）
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さて、
この夜は
贔屓の【トロワフレーシュ】http://www.trois-fleches.com/
を予約
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*はつゆめのせめては末のよかりけり【銀座トロワフレーシュ】群馬赤城和牛の1ヶ月熟成外モモ肉＆佐賀牛http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12237640762.html （2017年1月16日号）
【トロワフレーシュ】肉塊
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前菜は
北海道産バフンウニ
とホワイトアスパラガスのカクテル
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青鮫のフカヒレ
とキャビアと鮑
の冷前菜
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高知県産鯖の燻製（温製＆燻製＆冷製）
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福井三国港産黄金蟹
の蒸し蟹、蟹出汁の煮麺添え
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トラフグの白子と宍道湖産白魚のグリーンピースソース
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紅娘とフォアグラの鉄板焼き
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この後
いよいよ
山形県産尾花沢牛のサーロイン（霜降り牛）＆群馬県産上州和牛ヒレ
が焼き上がり…
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デザート
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”と”を旬の魚介類とともに
たっぷり味わったひとときでした
【トロワフレーシュ】Trois flèches
東京都中央区銀座8-2-8
銀座高本ビル2F.
営業時間 pm17:00～22:00
03-3572-0003
シェフ 橋山 崇
代表 森地克行
http://www.trois-fleches.com/
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