雛祭り二日の宵ぞたのもしき
―正岡子規
今週
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com では、
弥生1日・2日・3日と
『由美雛祭り
』を開催しましたが、
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*月みよや桃の節句のゆふぐれの！元木佳代子プロと【銀座トロワフレーシュ】尾花沢牛＆上州和牛の夕餉！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12252865877.html （2017年3月3日号）
*うす月のゆめほのめくや宵節句！さかもと未明作品『Unforgettable』＆【ぎんざすし幸】鮪 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12252545902.html （2017年3月2日号）
*さらばまたやよひ三日の月の影はやさしそへよ桃の盃『由美雛祭り2017』＆【すし処きたむら】戸井鮪http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12252258921.html （2017年3月1日号）
“二日の宵”は、
但馬牛の最高峰
“三田牛”シャトーブリアンをいただきたく、
今年三度目の
【三田牛 炭火焼ウェスタ 東京】http://www.vesta-tokyo.com/
へ行きました
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*消えずとも皆淡雪ぞ天地あめつちにこぬ春ひらく園の梅が香！但馬牛最高峰三田牛の夜【三田牛ウェスタ】http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12239788971.html （2017年1月21日号）
【日本橋ウェスタ】 一宮宏行シェフ＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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この夜も
“三田牛肉塊”
のお披露目から
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本日の旬魚は、
北方四島のバフン雲丹
＆ロワール産アスパラ＆静岡の海底300mに潜んでいた赤座海老
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シャンパン
は
由美ママが一昨年の冬、
フランスの芸術文化勲章“ダム・オフィシエ（女性将校）”
を受勲したキュヴェ・ルイーズ
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）
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ペリゴール産黒トリュフ
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アミューズは、
宍道湖の白魚
とフキノトウ
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パンは
志賀勝栄シェフの
乳酸菌を発酵させた「シニフィアン・シニフィエ
」http://www.signifiantsignifie.com/
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前菜は
赤座海老
とバフン雲丹と白アスパラ
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サラダ
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この後
但馬牛の最高峰
“三田牛”シャトーブリアン
が焼き上がり…
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この夜
由美ママは
稀少な“三田牛専門”
【三田牛炭火焼ウェスタVesta Tokyo】
にて、
“三田牛優秀牛シャトーブリアン”
竈焼きを堪能したひとときでした
【三田牛炭火焼ウェスタVesta Tokyo】
東京都中央区日本橋3-8-13
華蓮日本橋ビル1F
03626263355
03626263356
取締役総支配人 山下伸幸
料理長 一宮宏行
支配人 宇津木智之
『高倍家グループ』社長 寺前卓
要予約
http://www.vesta-tokyo.com/
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尚、
贅沢の極み
“三田牛（さんだ牛）”は、
『高倍家グループ』の新しいお店
銀座【鍋堝家 （なべなべや）】https://www.facebook.com/nabenabeya/
でもいただけますので、
是非
ご予約のうえお出かけください
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*春あさし酒を柴火にあたためて白木綿雲の行き消ゆる見む！完全予約制の銀座の鍋割烹【鍋堝家】三田牛！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12246142745.html （2017年2月10日号）
*心あてに折らばや折らむ初霜のおきまどはせる白菊の花！10月開店【銀座 鍋堝家】三田牛尽くしの夕餉 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12215528094.html （2016年11月3日号）
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