何を降る小望月夜の薄曇り
―服部土芳
神無月三日
“小望月”の夜
由美ママは、
今シーズン初の“もくづ蟹”こと上海蟹
をいただきたく
贔屓の【メゾン・ド・ユーロン遊龍酒家】http://www.yulong.jp/
に行きました
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*しろがねにいまだ至らず初秋はつりがね草の色といはまし【メゾン・ド・ユーロン】マダム和＆阿部料理長https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12300852836.html （2017年8月13日号）
【メゾン・ド・ユーロン】松田和マダム＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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この夜は
先ず、
前菜盛り合わせから
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この後
上海蟹
雌のお披露目
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*さきそめしやどしかはれば菊の花色さへにこそ移ろひにけれ【メゾン・ド・ユーロン】上海蟹雌尽くしの夜http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12212364247.html （2016年10月24日号）
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ソムリエ吉岡喜代志氏
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海老と野菜の岩塩炒め
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そして
お目当ての逸品
遊龍名物“鱶鰭の姿煮込み
（ツォンコウ）”が登場
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上記
鱶鰭姿煮は、以下のお店でもいただけます
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*我が心ゆたにたゆたに浮蓴辺にも沖にも寄りかつましじ【千客万来 芝濱】盛夏の旬魚旬菜！岡村徹料理長http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12295701162.html （2017年7月26日号）
*庭の面はまだかわかぬに夕立の空さりげなく澄める月かな！初沢亜利氏撮影画像【八芳園】と【銀座麒麟】http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12294917770.html （2017年7月23日号）
*鮒鮓や彦根の城に雲かかる『木村太郎先生を励ます会』～【赤坂津やま】尾崎牛ヒレ＆鱶鰭鮑＆初夏の旬魚 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12276538885.html （2017年5月21日号）
*花山椒煮るや山家の奥の奥！新しいコンセプトの江戸前中華【銀座やまの辺】山野辺仁シェフと花山椒の夜http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12267606932.html （2017年4月26日号）
*夕空にまぎれむとして初花よ！靖国通りから少し入る隠れ家【中国飯店 市ヶ谷店】大川宏支配人との夜！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12258576272.html （2017年3月22日号）
*空も星もさみどり月夜春めきぬ！中国飯店【琥珀宮】＆『メルシャン・ワイン展示試飲会2016 東京』 （2016年2月27日号）
*春雨に萌えし柳か梅の花ともに後れぬ常の物かも！酸・辣・麻・苦・甜・香・減の“七味”【登龍 麹町】 （2016年2月25日号）
*梅の花散らす冬風あらしの音のみに聞きし我妹わぎもを見らくしよしも【Wakiya一笑美茶樓】中華！ （2016年2月15日号）
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揚げパン
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〆ご飯は
濃厚な上海蟹ミソと和えた
上海カニ餡かけ焼きそばをリクエスト
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デザート
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来週の
由美ママ誕生日に…と
【メゾン・ド・ユーロン遊龍酒家】の松田和マダムよりいただいたのは、
由美ママ好みのキリングッズ
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この夜
由美ママは
“炒”の天才シェフ
阿部淳一料理長が創り出す、
究極の逸品“ツォンコウ”を堪能し、
今シーズン初の
上海蟹の雌の風味を味わったひとときでした
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*炎の料理に魅せられ中国料理を追及する「炒」の名料理人阿部淳一【赤坂メゾン・ド・遊龍】最後の上海蟹 （2015年2月7日号）
そして
次回は
是非
“上海カニ雄”を食べに来たく思いました
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*まばらなる冬木林にかんかんと響かんとする青空のいろ【メゾン・ド・ユーロン】上海蟹の雌＆雄の夕餉！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12102237173.html （2015年12月4日号）
マダム和さん、
可愛いキリングッズ
をありがとうございました
【メゾン・ド・ユーロン 遊龍_ 酒家】
Maison da YULONG
東京都港区赤坂4-13-18
アイティアイビル1Ｆ
03-3589-3955
オーナーマダム松田和
料理長 阿部淳一
ソムリエ 吉岡喜代志
http://www.yulong.jp/index.html
http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData101500/r101266/r101266v.htm
「ヒトサラ」http://hitosara.com/0006037761/
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