電子雑誌『政経電論』vol.14
（2016年1月12日公開）
特集「仕事に満足していますか」
～いまどきの働き方～

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昨日

由美ママは

親しくさせていただいている

【損得舎】http://www.sontokusya.co.jp/

代表・佐藤尊徳氏と

政治・経済を武器にする“解説”メディア

『政経電論』vol.14号の特集

～いまどきの働き方～

について

対談させていただきました

先ず、

12月9日号『朝日新聞』夕刊“題字下”の由美ママ

↓↓↓

↓↓↓

*【銀座・由美ママ男の粋は心意気】⑦『爪は口ほどに人間性を語る』由美ママの連載コラム第７回が配信！ （2015年12月3日号）

12月2日号の“突き出し”スーペースにも登場した伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

↓↓↓

上記

由美ママの連載コラム

【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

は、来週

12月17日（木）が

第⑧回目の配信ですから

どうか

ご笑覧いただけますようよろしくお願い致します

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さて、

この日の対談は

“働き方”について、

“働く際に優先するもの”を通して、

“今にふさわしい働き方の視点”を語り合いました

【銀座クラブ由美】　佐藤尊徳氏＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

この対談は

1月12日配信の『政経電論』vol.14号

に掲載されますので、

この機会に

是非

わかりにくい政治・経済の本質と面白さ、

日常生活とのかかわりを伝え、

“解説する”電子雑誌

『政経電論』http://seikeidenron.jp/

をご一読いただけますようよろしくお願い致します

政経電論vol.13「創刊2周年記念号」

↓↓↓

『政経電論』創刊号

↓↓↓

再び

由美ママ＆尊徳氏

↓↓↓

そして

12月17日（木）配信の【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

もご覧ください

↓↓↓
　

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http://seikeidenron.jp/

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『朝日新聞デジタル ＆（アンド）Ｍ』

由美ママ連載コラム

【銀座・由美ママ 男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

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金色（こんじき）の 鶴舞う宵や　クリスマス

昨日

由美ママは

“ワルメンシェフ”【Adonis T table（アドニス・ティ・テーブル）銀座】http://www.adonisttable.com/

のオーナーシェフ

拳杉槙一氏http://ameblo.jp/warumen/

のお招きで、

『ワイングラスで楽しむ《白鶴 純米大吟醸》クリスマス女子会』

に参加し、

フレンチと《白鶴 純米大吟醸》のマリアージュを愉しみました

【アドニス・ティ・テーブル銀座】拳杉槙一“ワルメンシェフ”＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com &小倉靖子さん＆近藤淳子アナhttp://ameblo.jp/junko-ponjo/

↓↓↓

上記

拳杉槙一（コスギシンイチ）シェフのプロフィールを紹介しますと…

1971年東京生まれ。

料理専門学校卒業後、

和食・洋食・中華・出張料理と幅広く経験を積まれ

フランス料理に特化。

その後、

【タテルヨシノ】http://www.tateruyoshino.com/

にて

厨房で一皿一皿へ魂をこめることの大切さを学ぶ。

「厨房の中ではお客様の表情が見えない」

「直にお客様の反応を見ながら、料理を作りたい」

という熱い想いから、

1日1組の会員制レストラン【ADONIS TABLE】を青山で開店後、

今年

6月6日に銀座に進出。

美を創り出す食材と愛とをパイに包む

“美人を作るパイ料理の店”

フレンチカフェ【Adonis T table】が誕生しました

http://adonistable.com/profile.html

ちなみに
“ワルメンシェフ”の愛称は、

拳杉氏の趣味は

極真空手＆バイクという

硬派のイメージを持つ反面、

“美”をコンセプトとした繊細な料理とのアンバランスな魅力から

親しみをこめ名づけられました

↓↓↓

さて、

『ワイングラスで楽しむ《白鶴 純米大吟醸》クリスマス女子会』

のメニューは…

↓↓↓

先ず、

「淡雪スパーリング」http://www.hakutsuru.co.jp/awayuki/

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「白鶴　純米大吟醸」http://www.hakutsuru.co.jp/product/nihonshu/junmai_daiginjo.shtml

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小さな白子パイ

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鮃のカルパッチョ　自家製カラスミ添え

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メインは

和牛A5の“姫牛”の肩三角のロースト　大人のヱビスの香り

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和服姿で“ベストドレッサー賞”に輝いた小倉靖子さんと由美ママ

↓↓↓

由美ママもなぜか“豹柄”がうけて“ベストドレッサー賞”に

（由美ママのブラウス＆ジャケットは『ETRO』http://www.etro.com/ja_jp/ ＆帽子は「arth」http://override-online.com/arth/ ）

↓↓↓

デザートは

白トリュフのチーズケーキ

↓↓↓

この日は

午後二時からの開催でしたが、

“淡雪”の泡と“ゴールドの鶴”に酔う

“ワルメンシェフ”との素敵な宵のひとときでした

拳杉シェフ＆「白鶴酒造」http://www.hakutsuru.co.jp/

の皆様

フレンチと“白鶴 純米大吟醸”のマリアージュ

ご馳走さまでした

【Adonis T table（アドニスTテーブル銀座】

東京都中央区銀座7-4-5

銀座745ビル2F

03-6274-6498

オーナーシェフ 拳杉槙一

http://www.adonisttable.com/

要予約

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金の泡　銀杏撒きあげ　空へ散る

昨日

由美ママは

先日

『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html

主催の第6回叙任式典【Grand Chapitre de Tokyo 2015】

で叙任した

フランスの芸術文化勲章

“オフィシエ（将校）”受勲を

贔屓の京橋【シェイノ】http://www.chezinno.jp/

で祝いました

↓↓↓

*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！

【シェイノ】師井研氏＆伊藤由美ダムオフィシエ

↓↓↓

由美ママは

【シェイノ】へは約一ヶ月ぶりですが、

↓↓↓

*しぐれの雨間なくし降れば真木の葉も争ひかねて色づきにけり【シェイノ】古賀純二シェフ特製ハンバーグ （2015年11月11日号）

上記

「ヴランケンポメリージャパン」 http://www.vranken-japan.co.jp/ 代表取締役 師井（もろい）研氏

との会食は二ヶ月ぶりです

↓↓↓

*秋風の吹きただよはす白雲は 織女の天つ領巾かも！師井研氏と町田大志マエストロの夜【うかい亭銀座】 （2015年10月7日号）

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さて、

この夜は

先ず、

以前同じ“オフィシエ”を受勲された

伊東賢児支配人兼シェフソムリエと

ダブル“オフィシエ”同士で記念撮影

↓↓↓

由美ママは“金箔メダル”の似合う黒の着物で

↓↓↓
↓↓↓

アミューズは

タラバ蟹のカクテルとカリフラワーのムース　コンソメゼリーがけ

↓↓↓

前菜は

黒アワビのステーキ　肝のソース　黒トリュフ添え

↓↓↓

鮟鱇のムニエル　ケッパーのソース

↓↓↓

メインは

黒毛和牛のソテー　ペリグーソース

↓↓↓

ワイン

↓↓↓

デザートは

洋梨のコンポート“ベルエレーヌ”

↓↓↓

↓↓↓

再び

師井研氏＆伊東賢児氏＆由美ママ

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

由美ママは

昨春叙任した

“シュヴァリエ”のお祝いも

ここ【シェイノ】で祝っていただきましたが、

↓↓↓

*紫陽花や己が気儘の絞り染め！シャンパニュー騎士団シュバリエ受賞スペシャルプレート【京橋シェイノ】 （2014年6月6日号）

この夜

由美ママ＆師井氏は

大澤智弥さん作の

栄えある

“ダム・オフィシエ（Dames OFFICIERS将校）”

模様のスペシャルプレートを眺めながら

“キュヴェ・ルイーズ”で乾杯し、

【シェイノ】の伝統的なフレンチを

堪能したひとときでした

【シェイノ】

東京都中央区京橋2-4-16

明治京橋ビル1F
03-3274-2020

http://www.chezinno.jp/

オーナーシェフ 井上 旭

シェフ 古賀純二

支配人兼ソムリエ 伊東賢児

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「一流の条件」とは…

昨日

由美ママは

現在コラムを連載中の

『朝日新聞デジタル＆Ｍ』

【銀座・由美ママ 男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

“新年特別企画”で

親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/

と対談しました

テーマは「一流の条件」とは

【銀座クラブ由美GOLD LOUNGE】 杉本彩さん＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

上記

対談場所は

由美の個室のひとつ

【クラブ由美GOLD LOUNGE】

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

彩さん＆由美ママは

今回のテーマ

「一流の条件について」は

“一流になれるための条件”を

いくつか例にあげながら

約1時間にわたり雑談形式での対談を行いました

対談後の記念撮影

↓↓↓

後ろのパネルは

由美ママの連載コラム

【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

↓↓↓

「朝日新聞社」加賀見 徹氏

↓↓↓

どうか

新年の特別企画

杉本彩さんvs 銀座由美ママが語る

「一流の条件」を

ご期待ください

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ところで

この対談後

由美ママは

久しぶりに贔屓の【天ぷら由松（よしまつ）】

へ出かけました

↓↓↓

*春やとき花やおそきと聞きわかむうぐひすだにも鳴かずもあるかな『銀座由美節分祭』の夜【天ぷら由松】 （2015年2月4日号）

この夜は2階を予約

↓↓↓

先ずお通し

↓↓↓

この夜の天ぷら素材

↓↓↓

名物“パンの海老はさみ揚げ”

↓↓↓

小さな海老天ぷら

↓↓↓

↓↓↓

アスパラと海老天ぷら

↓↓↓

穴子てんぷら

↓↓↓

えびいも

↓↓↓

かぼちゃ

↓↓↓

白マイタケ

↓↓↓

銀杏

↓↓↓

湯葉包み揚げ

↓↓↓

ふぐてんぷら

↓↓↓


ひらめ

↓↓↓

再び

由美ママ＆彩さん＆加賀見氏

↓↓↓

師走の夜

由美ママは

京風【てんぷら由松】にて

“薄衣”の高級天麩羅”に

舌鼓を打ったひとときでした

【天ぷら由松】

東京都中央区銀座8-2-3

03-5537-5950（要予約）

店主 榊原充三

お一人様ご予算　\25000～

↓↓↓

*銀座 天ぷら 由松 （2009年5月11日号他）

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尚、

由美ママの連載コラム

【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

は、明日

12月17日（木）が

第8回の配信ですので

是非

ご覧いただけますようよろしくお願い致します

http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

↓↓↓

杉本彩さんにも第⑥回

“言葉なき声”に耳を傾けられる人

にも登場いただきましたので、合わせてご覧ください

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015111821641.html?iref=andM_kijilist

↓↓↓

【公益財団法人動物環境・福祉協会Ｅｖａ（エヴァ）】http://www.eva.or.jp/

彩理事長＆でんじろうちゃんの画像

↓↓↓


下記画像はバナーとしても貼り付けられます

↓↓↓

http://amzn.to/114d0cy

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『朝日新聞デジタル ＆（アンド）Ｍ』

由美ママ連載コラム

【銀座・由美ママ 男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

↓↓↓

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やはらかに人わけゆくや勝角力(かちずもう）

―高井几菫

昨日

由美ママは

親しくさせていただいている

浅香山博之親方（元大関・魁皇）http://asakayamabeya.net/

と贔屓の【日本橋ゆかり】http://www.nihonbashi-yukari.com/

で年忘れ“呑み会”を開きました

↓↓↓

*秋雨や江戸の野菜を色づけり【日本橋ゆかり】野永喜三夫若主人＆杉本彩さん＆由美ママら葉月暮れの夕餉 （2015年9月1日号）

【日本橋ゆかり】元大関魁皇浅香山親方＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

*如月や紋付き袴で部屋開き！不撓不屈の美学と精神を貫き通す元魁皇！【浅香山部屋創立落成祝賀会】の宵 （2015年2月2日号）

↓↓↓


野永喜三夫三代目若主人とのスリーショット

↓↓↓

さて、

この夜の【日本橋ゆかり】では、

先ず

前菜盆は
サーモンの椿寿司、助子、おひたし　山芋カラスミ、鷄肝松風

↓↓↓

シャンパンは

先日

『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html

フランスの芸術文化勲章

“オフィシエ（将校）”叙任の推薦をいただいた

極上プレステージシャンパーニュ『キュヴェ・ルイーズ ポメリー』http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html

↓↓↓

*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）

↓↓↓

お椀は
江戸伝統野菜小松菜のすり流し　髭鱈しんじょう

↓↓↓

お刺身は

青森県東通村の幻の黒毛和牛！東通牛A5のイチボ

↓↓↓

イチボの焼き霜造り

↓↓↓

焼き物は
ボストン産の大トロと千住葱のねぎまの照り焼き

↓↓↓

留物は
兵庫県香住 柴山漁港のズワイガニが登場

↓↓↓

ズワイガニ

↓↓↓

上記

兵庫県香住柴山港の松葉カニ“柴山がに”http://www.jftajima.com/shibayama_shop/kani/kani.html

は以下のお店でもいただけます

↓↓↓
*大人の食通が集う隠れ家！五感で楽しむ新しい日本料理【麻布十番かどわき】門脇俊哉ご主人と香住松葉蟹 (2015年2月5日号）

*松葉蟹朱色に染まって茹で光る11月7日解禁！兵庫香住柴山がに＆石垣島プレミアムビーフ【銀座冨永】 （2013年11月30日号）

*香住より重さずっしり献上蟹！兵庫県香住柴山港“献上松葉蟹”一杯を食べ尽くした夜！【日本橋ゆかり】 （2013年1月6日号）

↓↓↓

ワインは

由美ママ好みのシャトーメルシャン“北信シャルドネ”http://www.chateaumercian.com/wines/reserved/hokushin_chardonnay.html

↓↓↓

〆のご飯は

明石の天然鯛 鯛兜の釜めしを注文

↓↓↓

↓↓↓

浅香山親方＆由美ママらの

【日本橋ゆかり】での夕餉は

一年の締めくくりにふさわしい

“柴山港松葉蟹”を

たっぷりと“一杯”

食べつくした贅沢な夜でした

【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14
03-3271-3436

http://www.nihonbashi-yukari.com/

http://r.gnavi.co.jp/g322600/

*要予約

野永喜三夫三代目若主人

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そして

その後は

“Tennessee Bears”の

クリスマスソングと演奏を聴きに

贔屓の“ライブハウス”

銀座【MR.OLDIES ミスター・オールディーズ】http://www.mr-oldies.co.jp/ へ

↓↓↓

*こぼれ落つる池の蓮の白露は浮葉の玉とまたなりけり【銀座みかわや】＆【Mr.オールディーズ】の夜 （2015年7月14日号）

↓↓↓

ジントニックジョッキを呑み尽くす浅香山親方

↓↓↓

↓↓↓

この夜は

【日本橋ゆかり】で

冬の旬魚旬菜を味わった後

銀座【MR.OLDEIS ミスター・オールディーズ】にて

“Tennessee Bears”が演奏する

クリスマスソングを愉しんだひとときでした

銀座【MR.OLDIES ミスターオールディーズ】

東京都中央区銀座4-8-11

善隣ビル3階

03-3564-0199

http://www.mr-oldies.co.jp/

Country Road (Tennessee Bears)

http://www.youtube.com/watch?v=clBmowZJGHM

CIELITO LINDO (OLIOLI)
http://www.youtube.com/watch?v=rbwpC0XmD-E

**************
【浅香山部屋】

http://asakayamabeya.net/

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【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】⑧

「断る勇気」という責任感

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12月17日（木）

『朝日新聞デジタル ＆（アンド）Ｍ』

由美ママの連載コラム

【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】⑧

「『断る勇気』という責任感」

が配信されました

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015121652631.html?iref=andM_kijilist

【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

この

由美ママの連載コラム

【銀座・由美ママ　男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

は、9月10日より始まり

今回が第⑧回目の配信です

↓↓↓

*【銀座・由美ママ 男の粋は心意気】『朝日新聞デジタル＆Ｍ』で由美ママの連載コラムが始まりました① （2015年9月11日号）

*『朝日新聞デジタル＆Ｍ』連載【銀座由美ママ男の粋は心意気】②笑って軽く受け流す心のキャパシティー （2015年9月24日号）

*『朝日新聞デジタル＆Ｍ』由美ママの連載【銀座由美ママ男の粋は心意気】③「怒るは易し、叱るは難し」 （2015年10月8日号）

*由美ママ連載コラム【銀座由美ママ男の粋は心意気】④『名前を覚えてくれる人、名前で呼んでくれる人』 （2015年10月23日号）

*【銀座・由美ママ男の粋は心意気】⑤“話させ上手”は相づちの達人！由美ママ連載コラム第5回が配信！ （2015年11月6日号）

*『朝日新聞デジタル＆Ｍ』連載【銀座・由美ママ 男の粋は心意気】⑥“言葉なき声”に耳を傾けられる人 （2015年11月20日号）

*【銀座・由美ママ男の粋は心意気】⑦『爪は口ほどに人間性を語る』由美ママの連載コラム第７回が配信！ （2015年12月3日号）

また、

今回も

昨日のYahoo！ニュースにも掲載されましたのでご覧ください

↓↓↓

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151217-00010000-asahit-bus_all

12月9日「朝日新聞夕刊」題字下にも由美ママ登場

↓↓↓

さらに

以下は

これまでの配信分ですから、

ご笑覧いただけたら幸いです

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

第①『「いただきます」と「ごちそうさま」を言えていますか』

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015090715041.html

第②『“笑って軽く受け流す”心のキャパシティー』

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015092427241.html

第③『怒るは易し、叱るは難し』

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015100740401.html?iref=andM_kijilist

第④『名前を覚えてくれる人、名前で呼んでくれる人』

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015102160751.html

第⑤『“話させ上手”は相づちの達人』

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015110492861.html?iref=andM_kijilist

第⑥『“言葉なき声”に耳を傾けられる人』

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015111821641.html?iref=andM_kijilist

第⑦『爪は口ほどに人間性を語る』

↓↓↓

http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2015120241191.html?iref=andM_kijilist

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第8回の画像は

【戸塚カントリークラブ】http://totsuka-cc.com/index.php

東コースINの雪景色を引用

↓↓↓

*君懐う大寒の雪墓参る！故中村鐵氏六十回目の月命日の墓参ゴルフ【戸塚CC】東にて雪残る寒中ラウンド （2015年2月1日号）

↓↓↓

雪の残る東INコース由美ママ

↓↓↓

名物“ビーチバンカー”

↓↓↓
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ちなみに

この“連載コラム”は

由美ママの拙著二冊の続編のような内容ですので

この機会に

合わせてご覧ください

【スイスイ出世する人、デキるのに不遇な人】

byワニブックスPLUS新書http://www.wani-shinsho.com/

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4847060717/cotosaga-22/

↓↓↓

【粋な人、無粋な人】「自分では気づかない恥ずかしいこと」http://amzn.to/114d0cy

↓↓↓


伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

Photo by ARI HATSUZAWA

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そして

次回は

1月7日（木）配信予定ですので

第9回もご期待ください

http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

↓↓↓

下記画像はバナーとして貼り付けられます

↓↓↓

http://amzn.to/114d0cy

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『朝日新聞デジタル ＆（アンド）Ｍ』

由美ママ連載コラム

【銀座・由美ママ 男の粋は心意気】http://www.asahi.com/and_M/yumimama.html

↓↓↓

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樅の木や　星かがやけり　聖樹哉

一昨日

由美ママは

親友の神野美伽さんhttp://ameblo.jp/mika-shinno/

と一週間早いクリスマスを

贔屓の芝公園にある

洒落た洋館のグランドメゾン

【クレッセントTHE CRESCENT】http://www.restaurantcrescent.com/

で祝いました

↓↓↓

*銀杏の木額と見ゆるところより光の如く四方に葉の散る【クレッセント】由美ママインビテーションの夜！ （2015年11月28日号）

【クレッセントTHE CRESCENT】オレゴンより空輸された樅の木のツリー前　

神野美伽さん＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com ＆畑山正治専務取締役支配人とのスリーショット

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

クリスマスのイルミネーション

↓↓↓

オレゴン州育ちのモミの木

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

さて、

この夜の予約は

タワー前の個室を予約

↓↓↓

シャンパンは

先日

『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html

フランスの芸術文化勲章

“オフィシエ（将校）”叙任の推薦をいただいた

極上プレステージシャンパーニュ『キュヴェ・ルイーズ ポメリー』http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html

↓↓↓

*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）

↓↓↓

アミューズは

トマトのコンプレッション　プラムオイル風味

↓↓↓

冷製 真牡蠣のシャンパンジュレ

↓↓↓

半熟卵と馬鈴薯の包み揚げと黒トリュフのエチュベ

↓↓↓

「聖ヤコブの貝」（coquille Saint-Jacques、コキーユ・サンジャック）とあやめ雪蕪　白トリュフのブランケット

↓↓↓

↓↓↓

赤ワインは、

由美ママ好みのシャトーメルシャン「長野県 椀子（マリコ）ヴィンヤード」http://www.chateaumercian.com/wines/mariko/mariko_vineyard_omnis.html

↓↓↓

メインは

黒毛和牛フィレの炭火焼き

↓↓↓

再び

畑山氏＆美伽さん＆由美ママ

↓↓↓

↓↓↓

由美ママは美伽さんとは二ヶ月ぶりの再会でしたが、

↓↓↓

*五十六や喜びましょうと祝ひの夜！神野美伽さんと【京橋シェイノ】で祝った由美ママ誕生日初日の夕餉！ （2015年10月15日号）

この夜は

後期ヴィクトリア朝風の建築様式を取り入れた

英国風煉瓦造りの“館”

【クレッセントハウス】にて、

美味なフレンチを堪能しながら

お互いに今年の活躍をねぎらい

来年へ向けての

熱き夢を語り合ったひとときでした

尚、

このクリスマス会の模様は

美伽さんも自身のブログでアップしてますから

ご覧ください

↓↓↓

*私の いい人

芝公園【THE CRESCENT クレッセント】

http://www.restaurantcrescent.com/

東京都港区芝公園1-8-20

クレッセントハウス
03-3436-3211

専務取締役＆支配人 畑山正治

料理長 磯谷 卓

副支配人・川井真司

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神野美伽オフィシャルHP

神野美伽スケジュール

神野美伽お知らせ

神野美伽ファンクラブ

美伽さん https://www.facebook.com/pages/%E7%A5%9E%E9%87%8E%E7%BE%8E%E4%BC%BDMika-Shinno-Offical/208527539187273?hc_location=timeline

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ずわい蟹　盆に飾れり　燦々と

師走十八日

由美ママは

久しぶりに

岡副徳子女将を訪ねて

日本を代表する老舗料亭

【新ばし 金田中】http://www.kanetanaka.co.jp/restrant/shinbashi/index.html

へ出かけました

↓↓↓

*けふのみの春を歩いて仕舞いけり！日本文化が創り出した歴史ある贅沢な美！料亭【新ばし金田中】の夕べ （2012年4月28日号）

【新ばし金田中（かねたなか）】伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

18日は

先ず

またまたまたまたですが、

4度目の「朝日新聞夕刊」“題字下”に由美ママ登場

↓↓↓

↓↓↓

*「断る勇気」という責任感【銀座由美ママ　男の粋は心意気】⑧由美ママ連載コラム第８回配信されました （2015年12月18日号）

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さて、

この夜の【新ばし金田中】では、お部屋の紹介から

↓↓↓

掛軸は竹内栖鳳の柿

↓↓↓

↓↓↓

床花

↓↓↓

先付盆

↓↓↓


先付

↓↓↓

白子お椀

↓↓↓


“盆に飾られり”ずわい蟹とお造り

↓↓↓

↓↓↓

カニ茶碗蒸し

↓↓↓

白魚かき揚げ

↓↓↓


魚と野菜炊合せ

↓↓↓

〆のご飯

ズワイガニ（松葉ガニ）炊き込みご飯

↓↓↓

デザート

↓↓↓

【新ばし金田中】玄関屏風前　由美ママ

↓↓↓

古きを学び　今を重ねて

創業からの大切は

新ばし花柳界　進取の風

綺麗を真似て　時代を跨ぎ

文化とやらが口の端に

この国を　遊ぶことこそ楽しける

すべては素敵な客に　頂く財也

―【新ばし金田中】HPより

********************

そんな

クリスマス前の師走の夜

由美ママは

大正の創業以来、

もてなしに心を砕き、

料理だけに留まらず、
伝統芸能や季節のしつらいに気を配り、

日本の文化を大切に守り続けてきた

【金田中】の歴史と“粋”を味わった

素晴らしいひとときでした

尚、

【新ばし金田中】の夜の予約は、

“一見さんお断り”のため、

お昼の予約のみです

↓↓↓

昼会席・重ね皿のみ　\16200～
http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData100500/r100146/r100146v.htm

また

【金田中】の

お料理を召しあがりたい方には、

銀座7丁目の金田中ビル中にある

【金田中庵（あん）】http://www.kanetanaka.co.jp/restrant/an/

もお薦めです

（ご予算お一人様　\20000～）

↓↓↓

*夕空の明るきにきる浴衣かな！【金田中】伝統の味を味わえるカウンター割烹【銀座金田中庵】葉月の献立 （2015年8月7日号）

料亭【新ばし 金田中】
http://www.kanetanaka.co.jp/restrant/shinbashi/index.html

http://r.gnavi.co.jp/g080501/

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一年冬至夜偏長
ひととせにふゆくることはいまぞしるふしおきすればあかしがたさに

―「千里集」

昨日

師走二十日の

「冬至」前々日

由美ママは

クリスマスディナーを兼ねて

家族で

恵比寿ガーデンプレイス内

『ウェスティンホテル東京』に在る

贔屓の【鉄板焼 恵比寿】http://www.westin-tokyo.co.jp/restaurant/ebisu/index.html

に行きました

↓↓↓

*花の香を風のたよりにたぐへてぞうぐひすさそふしるべにはやる『銀座くらぶ由美雛祭』＆鉄板焼恵比寿！ （2015年3月3日号）

『ウエスティンホテル東京』 伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

『ウエスティンホテル東京』クリスマスツリー

↓↓↓

この日は先ず

冬晴れの朝から【水海道GC】http://www.mitsukaido-gc.com/

にてラウンド

↓↓↓

**筑波紅葉織りなす艶に小春風！小春日和の【水海道GC】＆創業天保三年うなぎの老舗【いちのや西麻布】 （2013年11月30日号）

【水海道GC】No.5 伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

さて、

その後の

【鉄板焼 恵比寿】では

“味わい”コース（￥24000税別）をリクエスト

前菜は

黒ゴマ豆乳寄せ

↓↓↓

金目鯛土佐酢ジュレがけ

↓↓↓


焼海老芋バターと和牛モモ焼き

↓↓↓

静岡産活ロブスターグリルポン酢としょうがのソース

↓↓↓

↓↓↓

この後

成宮精三郎シェフが

「鹿児島のざき牧場」http://nozaki-farm.jp/ の

“特選恵比寿牛”ロースと

熊本県産のやわらかなヒレステーキを持って登場

↓↓↓

熊本牛ヒレ（左）＆恵比寿牛ロースステーキ200g（但し、“恵比寿牛ロース”は恵比寿牛セット\21000～のみ対応）

↓↓↓

↓↓↓

恵比寿牛ロースステーキ

↓↓↓

↓↓↓

熊本和牛フィレステーキ

↓↓↓

↓↓↓


ワインは、

以前

由美ママがワイナリーまで出かけた

ロバート・モンダヴィhttp://www.mercian.co.jp/rmw/index.html

↓↓↓

*サムライから葡萄王へ長澤 鼎の生涯.・・「サンタローザ」パラダイスリッジワイナリーとオーパスワン （2010年5月3日号）

↓↓↓

〆のご飯はガーリックライスをリクエスト

↓↓↓

フルーツ

↓↓↓

再び由美ママ＆Xmasツリー（

由美ママのセーター＆チャーム＆ジャケットは『ETRO』http://www.etro.com/ja_jp/ ＆帽子は「arth」http://override-online.com/arth/ ）

↓↓↓

この夜

由美ママは

【鉄板焼 恵比寿】にて

ゴルフ疲れを美酒で癒し、

「鹿児島のざき牧場」http://nozaki-farm.jp/ の

“特選恵比寿牛”ロースと

熊本県産のやわらかなヒレステーキを味わったひとときでした

【ウエスティンホテル東京】

22階【鉄板焼 恵比寿】

東京都目黒区三田1-4-1
恵比寿ガーデンプレイス内

03-5423-7790

総料理長 沼尻寿夫

料理長 斉藤博之

成宮精三郎

http://www.westin-tokyo.co.jp/jp/restaurant_yebisu

*****************

【水海道ゴルフクラブ】

茨城県常総市坂手町5213

0297-27-1061

フロント営業部 能勢竜司

http://www.mitsukaido-gc.com/

*******************

電飾ゆれ　白銀ゲートの　クリスマス

師走のある夜

由美ママは

“白銀のイルミネーションの門をくぐりたく

贔屓の【銀座うかい亭】http://www.ukai.co.jp/ginza/

へ出かけました

↓↓↓

*おきあかす秋の別れの袖の露霜こそ結べ冬や来ぬらむ【銀座うかい亭】27年度田村牛チャンピオン牛の夜 （2015年11月12日号）

【銀座うかい亭】クリスマスゲート 伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

“うかい亭”のクリスマスの花はすべて紅

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

ポインセチア

↓↓↓

↓↓↓

さて、

この夜の【銀座うかい亭】では、

先ず、

極上プレステージシャンパーニュ『キュヴェ・ルイーズ ポメリー』http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html

で乾杯

↓↓↓

由美ママは

上記

「キュヴェ・ルイーズ ポメリー」で、

先日

『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html

より、

フランスの芸術文化勲章

“オフィシエ（将校）”を叙任しました

↓↓↓

*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）
↓↓↓

前菜は

百合根とトリュフのフラン
↓↓↓


カワハギの薄造り　肝ソース

↓↓↓

↓↓↓

ここで

“マエストロ”町田大志氏がタラバガニと共に登場

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

この後

いよいよ

町田大志シェフが、

「平成27年度全国肉用牛枝肉共励会」優秀賞カップと共に現れ、

優秀賞受賞田村牛ヒレを披露

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

↓↓↓

野菜焼き

↓↓↓

オリーヴオイル

↓↓↓

再び

由美ママ

↓↓↓


この夜

由美ママは

「平成27年度全国肉用牛枝肉共励会」

優秀賞受賞の

田村牛チャンピオンヒレステーキを

味わった贅沢なひとときでした

【銀座うかい亭 UKAI-TEI Ginza】

東京都中央区銀座5-15-8

時事通信ビル1F

03-3544-5252
ttp://www.ukai.co.jp/ginza/

http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData100500/r100453/r100453v.htm

料理長 半野雄大

マエストロ町田大志

***********************

ひととせにふゆくることはいまぞしるふしおきすればあかしがたさに

―「千里集」

昨夜

上記歌に

“一年冬至夜偏長”と詠まれた

「冬至」の夕餉は

由美ママは、

“ワルメンシェフ”こと

拳杉槙一氏http://ameblo.jp/warumen/

を訪ねて

【Adonis T table（アドニス・ティ・テーブル）銀座】http://www.adonisttable.com/

に行きました

拳杉（こすぎ）氏には

先日

『ワイングラスで楽しむ《白鶴 純米大吟醸》クリスマス女子会』

へお招きいただき

その御礼も兼ねての再訪でした

↓↓↓

*金色の鶴舞う宵やクリスマス『ワイングラスで楽しむ《白鶴 純米大吟醸》クリスマス女子会』拳杉槙一氏 （2015年12月13日号）

【アドニス・ティ・テーブル銀座】拳杉槙一“ワルメンシェフ”＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

【アドニス・ティ・テーブル銀座】店内

↓↓↓

↓↓↓

シャンデリア

↓↓↓

この夜は

先ず、

シャンパンで乾杯

↓↓↓

アミューズはビスクのパイ

↓↓↓

前菜は和牛A5のトウガラシのサラダ

↓↓↓

フランス産の栗のスープ　トリュフの香り

↓↓↓

ワイン

↓↓↓

そして

メインは

和牛A5の肩三角のパイ皮包み

↓↓↓

↓↓↓

デザートはトリュフチーズケーキ

↓↓↓

拳杉シェフからプレゼントされたケーキ

↓↓↓

この夜

由美ママは

“ワルメン”流の

“美人を作るパイ料理の店”

フレンチカフェ【Adonis T table】http://adonistable.com/profile.html

にて

美味なA5和牛パイを味わったひとときでした

【Adonis T table（アドニス・T・テーブル銀座】

東京都中央区銀座7-4-5

銀座745ビル2F

03-6274-6498

オーナーシェフ 拳杉槙一

http://www.adonisttable.com/

要予約

*********************

東（ひむかしの）の野に炎（がげろひ）の立つ見えて　かへり見すれば月傾きぬ
―柿本人麻呂

師走のある夜

由美ママは

贔屓の【赤坂 津やま】へ出かけました

↓↓↓

*秋の夜は衣さむしろかさねても月の光にしく物ぞなき【赤坂津やま】鈴木弘政若主人信州産松茸尽くしの夜 （2015年9月29日号）

【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com クリスマス伊藤由美ママ＆優香さん

↓↓↓

さて、

この夜の【赤坂津やま】では

先ず、お通し三品

↓↓↓

飯蒸し

↓↓↓

幻の名店【銀座さわき】直伝の名物“沢煮椀”

↓↓↓

下関のふぐお刺身

↓↓↓

↓↓↓

関サバ＆カツオ

↓↓↓

由美ママの大好物まんまる“海老しんじょう”

↓↓↓

キンキの煮付け

↓↓↓

↓↓↓

焼き鳥

↓↓↓

ふぐ唐揚げ

↓↓↓

*根つけとの名の付く河豚は豊後より！大分豊後水道天然ふぐの夕餉【銀座ふぐ福治】＆2015新酒祭り！ （2015年11月21日号）

↓↓↓

鱶鰭茶碗蒸し

↓↓↓

野菜千切り

↓↓↓

この時季の旬

福井産“香箱蟹”の甲羅詰めもリクエスト

↓↓↓

*盛りあがる外子の中に勢子内子【銀座小十】兵庫県香住産セコガニこと香箱蟹＆大間鮪＆宮崎牛ヒレの夕餉 （2015年12月11日号）

*香箱や内子外子でお屠蘇哉【日本橋ゆかり】名残りの香箱蟹と祝い膳＆南美希子さん司会『財界賞』贈呈式 （2015年1月11日号）

*ただ想う哀しきまでの酒の味！小泉元総理の台所！赤坂の路地に佇む一軒家割烹【赤坂津やま】純子女将と （2013年12月7日号）

*まぼろしの間人ガニ喰う師走哉！古の歴史に彩られた丹後半島最北端間人港より直送！間人蟹【赤坂松川】 （2013年12月6日号他）

*明ぼのや白魚白きこと一寸！今春開店日本料理【千客万来ぎんざ芝濱】絶品の和食＆ゆめはん夢ちりめん！ （2013年11月28日号）

↓↓↓

↓↓↓

この夜の

“花板”は

鈴木弘政若主人の代わりに

かつて

16年勤務後、13年ぶりに復帰された寺田厚志氏

↓↓↓

この夜

由美ママらは

“冬至”の旬魚旬菜と共に

日本海の冷たい海にさらされ、

甘みの沁みた“勢子カニ”こと

香箱蟹を味わったひとときでした

日本料理【赤坂 津やま】

東京都港区赤坂2-14-7

03-3583-2482

若主人 鈴木弘政http://ameblo.jp/tsuyama-waka/

若女将 鈴木純子

*要予約

*************

クリスマス　珊瑚の赤身　葡萄酒と

今週

【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com

では、24日＆25日と

『由美White Christmas party』

を開催中ですが、

昨夜のイヴ由美ママは

贔屓の“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ”http://krs-beef.jp/

の鉄板焼店

銀座【Steak Tominaga 冨永（トミナガ）】https://www.facebook.com/SteakTominaga

へ出かけました

↓↓↓

*秋の日のあやしきほどの夕暮に荻吹く風の音ぞ聞こゆる【銀座ステーキ冨永】由美ママ誕生日プレートの夜 （2015年10月25日号）

左より

“白一色”の装いで

女優・甘能千晴さんhttps://akatsuki.club/p/d104 ＆マリアさん＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com &ゆりさん

↓↓↓

昨年＆一昨年の

『由美White Christmas party』は

以下のブログをご覧ください

↓↓↓

*真っ白な絹地にシャンパン聖夜哉！南美希子さんと【オテル・ドゥ・ミクニ】世界一美味なシャポンの宴！ （2014年12月25日号）

*神野美伽さんと30周年を締めくくるイブの夜【オテル・ドゥ・ミクニ】＆新曲『もう一度恋をしながら』 （2013年12月27日号）

*****************

さて、

この夜は

先ず、

贔屓の【ジャッジョーロ銀座】http://www.giaggiolo.jp/

へ行きました

↓↓↓

*秋霖や西洋松茸香りけり！伊太利亜より秋の味覚到来！ポルチーニ【ジャッジョーロ銀座】岩永健シェフ！ （2015年9月12日号）

クリスマスツリー

↓↓↓

和田祐希マネージャー＆本格シャンパーニュ“シャンパーニュ・グルエ”http://www.kirin.co.jp/products/wine/gruet/

↓↓↓

**************

この後

由美ママは

“二軒目”

【銀座ステーキ 冨永（とみなが）】へ移動

最初は

冨永剛店主が“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ”を持ち登場

下記、

三種類の“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”は、

1頭から5kgしかとることのできない希少なヘレ“琥珀”（上）

赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”（右下）＆見た目に美しい華やかなサシとまろやかな味わいが特徴のロース“真珠”（左下）

↓↓↓

前菜は

青森ヒラメの焼き昆布〆

↓↓↓

牡蠣とフォアグラオーブン焼き

↓↓↓

三重産活伊勢えび

↓↓↓

↓↓↓


鼈スープロワイヤル

↓↓↓

オニオングラタンスープ

↓↓↓

旬菜サラダ

↓↓↓



この後

いよいよ

赤身肉の深い味わいが特徴のロース

“赤珊瑚”が焼きあがり…

↓↓↓

赤ワイン

↓↓↓

“赤珊瑚”と見た目に美しい華やかなサシとまろやかな味わいが特徴のロース“真珠”（右）

↓↓↓

1頭から5kgしかとることのできない希少なフィレ“琥珀”

↓↓↓

↓↓↓

〆のご飯は

香住柴山港松葉カニの炊き込みご飯

↓↓↓

↓↓↓

デザート

↓↓↓

今年の

由美ママらの
【由美White Christmas Party】

“イブ”の夕餉は

銀座【ステーキ冨永】にて

幻の黒毛和牛

“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”の

希少な逸品ヒレ“琥珀や

赤身肉“赤珊瑚”＆“真珠”を

赤ワインや香箱カニご飯と共に

Xmas色の“赤尽くし”で堪能したひとときでした

↓↓↓

*『銀座由美Christmas Party』銀座【ステーキ冨永】きたうちプレミアムビーフ琥珀の夜！（2014年12月17日号）

【Steak Tominaga 冨永】

中央区銀座6-4-10

銀座シンヨービル1階

03-6228-5015

店主 冨永剛

明石 剛

きたうち牧場プレミアムビーフコース

￥18000～（税別）（要予約）

『石垣島きたうち牧場』http://krs-beef.jp/

*******************

三十八（みそや）待つ　満月巡る　降誕祭

今週

【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com

では、24日＆25日と

『由美White Christmas party』を開催しましたが、

↓↓↓

*クリスマス珊瑚の赤身葡萄酒と！幻の黒毛和牛石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ赤身尽くしのXmas （2015年12月25日号）

昨夜の

“クリスマス”は

毎年の恒例で

贔屓の【オテル・ドゥ・ミクニ】http://www.oui-mikuni.co.jp/hoteldemikuni/

へ出かけました

↓↓↓

*真っ白な絹地にシャンパン聖夜哉！南美希子さんと【オテル・ドゥ・ミクニ】世界一美味なシャポンの宴！ （2014年12月25日号）

*神野美伽さんと30周年を締めくくるイブの夜【オテル・ドゥ・ミクニ】＆新曲『もう一度恋をしながら』 （2013年12月27日号）

*伊勢正三さんご夫妻と世界一美味しいシャポンを喰らったクリスマスの夜！四谷【オテル・ドゥ・ミクニ】 （2012年12月29日号）

【オテル・ドゥ・ミクニ】三國清三オーナーシェフ＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓


クリスマスツリー

↓↓↓

さて、

“由美ママバースデー”

以来の【オテル・ドゥ・ミクニ】ですが、

↓↓↓

*十五日に出でにし月の高々に君をいませて何をか思はむ！杉本彩さんと祝った由美ママバースデー前夜祭！ （2015年10月16日号）

この夜は

クリスマススペシャルメニュー

↓↓↓

↓↓↓

【オテル・ドゥ・ミクニ】店内Xmasツリー

↓↓↓

↓↓↓

2階個室ツリー

↓↓↓

テーブル花

↓↓↓

前菜は

小玉温泉玉子のキャビアコンソメ味（但し、塩分控え目な由美ママはトンブリで）

↓↓↓


本鮪“づけ”風と鱶鰭、ウニと青のりリゾット合え

↓↓↓

甲殻類（鮑・ムール貝・イソブツ貝）と野菜（紅白ラディッシュ・黒大根・里芋・黄人参・セロリラーブ）のパイ皮包み焼き、サフランの薫り

↓↓↓

上記

“パイ皮包み”は

三國清三氏の

『還暦を祝う会＆【オテル・ドゥ・ミクニ】三十周年＆

「フランソワ・ラブレー大学美食学名誉博士号」の授与を祝う会』

の時に出された料理のアレンジです

↓↓↓

*フランソワ・ラブレー大学美食学名誉博士号授与＆三國君還暦＆オテル・ドゥ・ミクニ30周年を祝う会！ （2014年9月23日号）
↓↓↓

白ワイン

↓↓↓

メインは

世界一美味しいシャポンのハンバーグ仕立て、トリュフヌイユのグラチネ、フォアグラソース

↓↓↓

*クリスマス 肉はシャポンの赤い箱！世界で最もこだわりを持つ夢の地鶏“シャポン”を喰らったイブの宴 （2010年12月26日号）

↓↓↓


黒トリュフ

↓↓↓

“鳥類憐みの令”が信条の由美ママは、

鶏が食べられないので

北海道白老町の阿部さんが育てた黒毛和牛三歳雌のフィレ肉のロティをリクエスト

↓↓↓

デザートは

三種のガトーノエル（苺のブッシュ・ド・ノエル、フルーツの葛寄せ、グラスショコラのぎゅうひ包み）レモンの香りのけむり

↓↓↓

↓↓↓

今年も

クリスマスの夜は

“三十八年”ぶりの降誕祭の満月を待ちながら

世界で最もこだわりを持ち、

最も高価な夢の地鶏“シャポン”を食した

（由美ママは食べていませんが…）

素晴らしいひとときでした

【オテル・ドゥ・ミクニ】

〒160-0011 東京都新宿区若葉1-18
03-3351-3810

三國清三オーナーシェフ

支配人 梅澤繁光
http://www.oui-mikuni.co.jp/cgi-local/top/index.cgi

http://r.gnavi.co.jp/g860700/

まどかにも照りくるものか歩みとどめて吾の見てゐる冬の夜の月

―斎藤茂吉

“三八年”ぶりの

クリスマス満月の翌日、

由美ママは京都へ出かけ

親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/

禎秀氏ご夫妻と

贔屓の【祇園MIKUNI（ミクニ）】http://gion-mikuni.co.jp/

で忘年会を開きました

↓↓↓

*日向ぼつこする猫も親子【祇園MIKUNI】昔懐かしい洋食＆！杉本彩さんちへクリスマスプレゼント！ （2013年12月8日号）

【祇園MIKUNI】2階個室 伊藤由美ママwww.yumi-ito.com ＆杉本彩さん

↓↓↓

上記、由美ママのブラウス＆カーディガンは『ETRO』http://www.etro.com/ja_jp/ ＆帽子は「arth」http://override-online.com/arth/ ）

****************

さて、

彩さんとは先日の対談以来ですが、

↓↓↓

*「一流の条件」とは？『朝日新聞デジタル＆Ｍ』“新年特別企画”杉本彩vs銀座由美ママ対談！来年配信 （2015年12月16日号）

ここ

【祇園MIKUNI】には二年前にも一緒に訪れました

↓↓↓

*杉本彩さんと気をてらう百菜百味婆沙羅哉！祇園新門前ヌーベルシノワの超人気高級創作中華【婆沙羅】！ （2013年12月2日号）

↓↓↓

2階バーラウンジ

↓↓↓

↓↓↓

今回も2階の個室を予約

↓↓↓


先ず、

シャンパンで乾杯

↓↓↓

この夜のアミューズ

↓↓↓

自家製パン

↓↓↓

クエのタルタル

↓↓↓


白身魚のカルパッチョ

↓↓↓

彩り野菜サラダ

↓↓↓

オニオングラタンスープ

↓↓↓

エビマカロニグラタン

↓↓↓


白ワイン

↓↓↓

そして

メインは由美ママ大好物

ハンバーグと海老フライ＆蟹クリームコロッケをリクエスト

黒毛和牛のハンバーグ（180ｇ）

↓↓↓

海老フライ＆蟹クリームコロッケ

↓↓↓

↓↓↓

再び

由美ママ＆彩さん

↓↓↓

由美ママは

連夜の“ミクニ詣で”でしたが、

↓↓↓

*三八待つ満月巡る降誕祭【オテル・ドゥ・ミクニ】19年ぶりのXmas満月の夕餉！夢の地鶏シャポン！ （2015年12月26日号）

由美ママと彩さん＆禎秀さん夫妻との

今年の忘年会は

西洋料理【祇園ミクニ】にて、

子供の頃から親しんだ懐かしい“洋食”を

贅沢な旬の素材で味わったひとときでした

↓↓↓

*杉本彩さんと大正時代からの味を守る昔懐かし“洋食屋さん”【祇園開陽亭】＆ガガミラノお揃いの腕時計 （2012年7月9日号）

京都【祇園MIKUNI】

075-561-3928

075-561-3930
京都市東山区新橋通大和大路東入ル元吉48-1
17:00～2:00閉店
日曜休

http://gion-mikuni.co.jp/

http://www.oui-mikuni.co.jp

*************

尚、

【公益財団法人動物環境・福祉協会Ｅｖａ（エヴァ）】http://www.eva.or.jp/

では、

『Eva公益認定記念ディナーパーティー』を

東京に続き、

2016年2月22日

“にゃんにゃんにゃん”の日にちなんで

京都にて開催させていただきます

是非

ご参加いただけますようよろしくお願い致します

↓↓↓

http://www.eva.or.jp/dinnershow222

*******************

東京で開催されたパーティは、以下のブログをご覧ください

↓↓↓

*杉本彩理事長【Eva】公益認定記念パーティが開催されました「命の大切さ 落語、オペラで！」八芳園 （2015年11月26日号）

それから

“新設センター”のための神奈川県の基金へのご協力も
どうぞ

よろしくお願いいたします

↓↓↓

*杉本彩さんも出演！神奈川県発の動物愛護の啓発動画【それが大事～ペットのいのちバージョン～】公開！ （2015年11月19日号）

*****************

神奈川県動物保護センター建設基金への寄附のお願い
http://www.pref.kanagawa.jp/cnt/f532971/

動画【それが大事～ペットのいのちバージョン～】
http://www.pref.kanagawa.jp/cnt/p965333.html

*********************

公益財団法人　動物環境・福祉協会　Eva

↓↓↓

********************

「抜群の記憶力の秘密を本に」

由美ママが

昨日12月26日号の

毎日新聞夕刊の“特集”

『人・模・様』に登場し、

「抜群の記憶力の秘密を本に」と、

由美ママの新刊

【記憶力を磨いて認知症を遠ざける方法】http://www.amazon.co.jp/dp/4847060881/ref=cm_sw_r_fa_dp_bJ4-vb1FGWD1B

をご紹介いただきました

↓↓↓

http://mainichi.jp/articles/20151226/dde/041/070/043000c

2015年12月26日毎日新聞夕刊『ひ・と・も・よ・う』　伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

↓↓↓

この記事の取材の様子は

すでにブログにアップしていますが、

この度

掲載いただきました

↓↓↓

*吹く風の色のちぐさに見えつるは秋の木の葉の散ればなりけり！日本橋【三田牛炭火焼ウェスタ】

（2015年11月9日号）

*******************

　一度名刺交換した人は忘れないという抜群の記憶力をどうやって身につけたのか。

銀座のクラブで32年間オーナーママを務める伊藤由美さんは、数千人の客の顔と名前、経歴を覚えている。

自らの経験や、対談形式による専門医の解説を織り込んだ【記憶力を磨いて、認知症を遠ざける方法】（ワニブックスPLUS新書）を出版した。

　仕事柄、瞬時にお客を覚える必要がある伊藤さんは、相手の顔と名刺を一緒にデジタルカメラで撮影した「画像」のようなイメージで記憶するという。

次の来店は数年先の場合もある。

「でも、前回の話の続きをするのがポリシー。基本情報の『画像』とエピソードを一緒に覚えると忘れません」とコツを語る。

　今回、専門医との合作で本を出した理由は、昨年亡くなった父が認知症に苦しんでいたからだという。

「今すぐ役立つ記憶法から、誰もが患う可能性がある認知症の予防まで、クラブのママが専門医から聞く形式なので気軽に読んでいただければ」と話す。【柳澤一男】

http://mainichi.jp/articles/20151226/dde/041/070/043000c

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由美ママの新刊

『記憶力を磨いて認知症を遠ざける方法』

―銀座・由美ママと脳神経外科医が語る記憶の不思議とメカニズム―

http://www.amazon.co.jp/dp/4847060881/ref=cm_sw_r_fa_dp_bJ4-vb1FGWD1B

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ちなみに

由美ママは

毎日新聞夕刊には今夏も登場しましたが、

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*銀座に感じる「粋」の美学！毎日新聞夕刊8月12日号『私だけの東京２０２０に語り継ぐ』由美ママ登場 （2015年8月13日号）

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*http://mainichi.jp/shimen/news/20150812dde012040002000c.html

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これまで

毎日新聞の誌面登場を紹介しますと…

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*カッコいい40代とは毎日新聞9月22日号夕刊特集ワイド「カッコいい40代になりたい」由美ママ登場 （2015年9月22日号）

2014年7月8日号の毎日新聞夕刊

拙著【スイスイ出世する人、デキるのに不遇な人】http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4847060717/cotosaga-22/

が、 「読書日記」に“ピックアップ”

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また

一昨年は

2013年5月11日号の夕刊

「人・摸・様」で、

同じく拙著【銀座の矜持】http://www.wani.co.jp/event.php?id=3880

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*杉本彩さんと感謝の夕餉【銀座の矜持】を彩さんが絶賛の上ブログで紹介下さいました【ジャッジョーロ】 （2013年4月28日号）

*由美ママが守り続ける一流のおもてなしとは？銀座の流儀とは？杉本彩さん絶賛【銀座の矜持】好評発売中 （2013年4月22日号）

を、ご紹介いただきました

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*銀座ママのがむしゃら人生！毎日新聞夕刊「人・摸・様」【クラブ由美】伊藤由美ママ『銀座の矜持』登場 （2013年5月13日号）

2013年5月11日号毎日新聞夕刊　「ひ・と・も・よ・う」記事

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さらに、

2011年10月15日号では、

“美しい銀座のシンボル”

『和光』http://www.wako.co.jp/

についてもコメントさせていただきました

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*美しい銀座のシンボル和光！10月15日毎日新聞夕刊『東京すみずみ歩き』の路地裏遊覧に由美ママ登場 （2011年10月24日号）

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どうか

この機会に

是非

「抜群の記憶力の秘密を本に」と、

由美ママの新刊

【記憶力を磨いて認知症を遠ざける方法】http://www.amazon.co.jp/dp/4847060881/ref=cm_sw_r_fa_dp_bJ4-vb1FGWD1B

をご笑覧いただけますようよろしくお願い致します

尚、

【ブックファースト銀座コア店】の

“由美ママスペース”には

拙著4冊が平積みで並べられていますので

合わせてご一読いただけたら幸いです

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*由美ママフェア開催中！新刊『記憶力を磨いて認知症を遠ざける方法』at ブックファースト銀座コア店 （2015年10月9日号）

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【ブックファースト銀座コア店】週間ランキング総合部門第1位（2015年10月26日～11月1日）伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

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*今週【ブックファースト銀座コア店】週間ランキング総合第1位キープ＆『リベラルタイム』12月号掲載 （2015年11月8日号）

http://www.amazon.co.jp/dp/4847060881/ref=cm_sw_r_fa_dp_bJ4-vb1FGWD1B

「ワニプラス」https://www.wani.co.jp/event.php?id=4864

http://amzn.to/114d0cy

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【ブックファースト銀座コア店】

東京都中央区銀座5-8-20

銀座コア6階

03-3573-8889

03-3573-8890

店長 多田 力（りき）

http://www.book1st.net/shops/tok_b07.html

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2015年12月26日毎日新聞夕刊『ひ・と・も・よ・う』

http://mainichi.jp/articles/20151226/dde/041/070/043000c

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「閑眠高臥して青山に対す」

クリスマス満月の翌土曜日

由美ママは京都へ行き、

親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/

禎秀氏ご夫妻と

贔屓の【祇園MIKUNI（ミクニ）】http://gion-mikuni.co.jp/

で忘年会を開きましたが、

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*まどかにも照りくるものか歩みとどめて吾の見てゐる冬の夜の月！杉本彩さん夫妻と【祇園ミクニ】忘年会 （2015年12月27日号）

日曜日は、

母と共に

紫野まで足をのばし

京都五山のひとつ『大徳寺』http://www.rinnou.net/cont_03/07daitoku/

を詣で、広大な敷地内にある

細川三斎公建立の塔頭【高桐院】http://kyoto-design.jp/spot/2732

＆大友宗麟公創建の寺【瑞峯院】http://kyoto-design.jp/spot/2773

＆『大徳寺』中で最古の塔頭【龍源院】http://kyoto-design.jp/spot/11663

を拝観しました

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*「大徳寺」塔頭『高桐院』“石畳の参道”散策・・・京都最古の禅寺『建仁寺』“大雄苑”でのひととき （2009年8月30日号）

『大徳寺』【瑞峯院】独坐庭　伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

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この日は

先ず、

冒頭の禅語から銘じられた“閑眠庭”のある『瑞峯院』へ

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北山杉“台杉”

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*宵山の祇園囃子の笛太鼓もの思う夜の耳に聞こゆる・・“北山杉”の里「古都」で自然に癒されたひととき （2010年7月11日号）

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縦に4個、横に3個の石の流れがクロスに組まれ、

十字架を表す“閑眠庭”は、万民の霊が弔われています

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寺号「瑞峯」をテーマにした“蓬莱山式庭園”「独坐庭」

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大海の荒波に絶え間なく打ちよせもまれながらも雄々と独坐する大自然の活動を表す“独坐庭”の枯山水

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次に

二年ぶりに

細川三斎公建立の塔頭【高桐院】へ

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*紅葉燃ゆ麗しき京の小春日に芳春と名の付く君を想わん！大徳寺【芳春院】＆東福寺【即宗院】紅葉狩り！ （2013年11月23日号）

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由美ママのセーター＆カーディガン＆ショールは『ETRO』http://www.etro.com/ja_jp/ ＆帽子は「arth」http://override-online.com/arth/ ）

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【高桐院】客殿

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障子を額縁に見立てた光景

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客殿南庭は楓樹を主とした野趣に富む庭園

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茶室には珍しい黒壁で瞑想の場の感のある二帖台目の名茶席「松向軒」

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利休邸からの移築書院「意北軒」

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そして

最後は

『大徳寺』中で最古の【龍源院】へ

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“一枝坦（いっしだん”の方丈前庭

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相阿弥作「竜吟庭」

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そんな

由美ママの“紫野”散策は

冬枯れの中にも

“美の世界の天下人”細川三斎公の洗練された豊かな風雅を感じさせられ、

“キリシタン大名”大友宗麟公の独坐大雄峰に通じる凛とした独坐庭＆

静かなる閑眠庭にて

忙中閑あり…との思いを抱かされた

素晴らしいひとときでした

『大徳寺』http://www.rinnou.net/cont_03/07daitoku/

【高桐院】http://kyoto-design.jp/spot/2732

【瑞峯院】http://kyoto-design.jp/spot/2773

【龍源院】http://kyoto-design.jp/spot/11663

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あたらしき柴の編戸をたてかえて年のあくるを待ちわたるかな

―西行

師走二十八日

由美ママは

今年一年のご挨拶に

贔屓の【銀座寿司幸本店】へ出かけました

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*けふ立秋思へぬ陽気ぎらぎらら！本州の果て竜飛岬三厩鮪と大磯ホシガレイ【銀座寿司幸本店】杉山衛氏！ （2015年8月5日号）

先ず、

【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com にて伊藤由美ママ＆優香さん

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上記

由美ママがかけるメダルは、

先日

『シャンパーニュ騎士団』http://www.ordredescoteaux.jp/about/japan.html

主催の第6回叙任式典【Grand Chapitre de Tokyo 2015】

で叙任した

フランスの芸術文化勲章

“オフィシエ（将校）”メダル

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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ (2015年11月29日号）

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さて、

この夜の【銀座寿司幸本店】では、

お通しから

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白ワイン

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金沢産越前ガニ

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平貝磯辺焼き

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杉山衛四代目ご主人が捌くのは…

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相模湾の平目

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ヒラメ頬握り

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この夜の鮪は“大間”188Kg

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*盛りあがる外子の中に勢子内子【銀座小十】兵庫県香住産セコガニこと香箱蟹＆大間鮪＆宮崎牛ヒレの夕餉 （2015年12月11日号）

*やよ時雨もの思ふ袖のなかりせば木の葉の後に何を染めまし！師走朔日【ぎんざすし幸】大間鮪と冬の旬魚 （2015年12月8日号）

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中トロ二枚重ね握り

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鹿児島産の子スミイカ

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北海道ウニ

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仙台の赤貝握り

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穴子炙り握り

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コハダ

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鯵

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サヨリ

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水谷章氏が持つのは“伊達巻玉子焼き”

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この伊達巻の由来は
江戸時代、長崎から江戸に伝わった「カステラ蒲鉾」が、伊達者（ シャレ者）たちの着物に似ていたので、名づけられたとのことですが、ふわふわで美味しいですね

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〆の巻物は

由美ママ定番“大間まぐろ鉄火巻”をリクエスト

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さらに

ひもきゅう巻も追加

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由美ママは

今年最後の【銀座寿司幸本店】では、

ぷるぷるに脂がのり、

ジューシーな“大間マグロ”を堪能し、

甘くカステラ風“伊達巻”を食しながら

早、正月気分を味わったひとときでした

【銀座寿司幸本店】

東京都中央区銀座6-3-8

数寄屋通り
03-3571-1968 （要予約）

四代目 杉山衛ご主人

水谷章

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徒らに過ぎにし月日の偲ばれて殊更惜しき年の暮れかな

―世語

【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com

は、お陰様で

昨夜が仕事納めの夜でした

（【Shot BAR けんたうろす】は今日30日迄です）

先ず、

“銀座晦日”の宵は

毎年恒例で“お年賀”として使っている

干支扇子を届けにいらした

【銀座かなめ屋】http://www.kanameya.co.jp/

三代目ご主人柴田光治氏とのツーショット

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*皿に盛る赤黄橙冬に入る！神野美伽さんとNY帰国慰労の夕餉！世界に挑む三つ星【銀座小十】奥田透氏 （2014年11月9日号）

【銀座クラブ由美】柴田光治氏＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

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今年の干支扇子は“三猿”http://www.kanameya.co.jp/item/item-cat/sensu/

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*2015年の“干支もの”は以下のブログをご覧ください

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*鏡開き末広がりの年願う【末廣酒造】樽酒での鏡開き＆【銀座かなめ屋】開運干支簪＆干支扇子で祝う正月 （2015年1月7日号）

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さて、

この夜は

年末のご挨拶に

贔屓の【すし処きたむら】へ出かけました

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*【ブックファースト銀座コア店】週間ランキング第１位獲得祝いの夜＆銀座【すし処きたむら】長崎壱岐鮪 （2015年10月28日号）

福井産越前ガニ勢子（コッペ・香箱）

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*東の野に炎の立つ見えてかへり見すれば月傾きぬ！十三年ぶりに【赤坂津やま】復帰！寺田厚志氏冬の献立 （2015年12月24日号）

*盛りあがる外子の中に勢子内子【銀座小十】兵庫県香住産セコガニこと香箱蟹＆大間鮪＆宮崎牛ヒレの夕餉 （2015年12月11日号）

*香箱や内子外子でお屠蘇哉【日本橋ゆかり】名残りの香箱蟹と祝い膳＆南美希子さん司会『財界賞』贈呈式 （2015年1月11日号）

*まぼろしの間人ガニ喰う師走哉！古の歴史に彩られた丹後半島最北端間人港より直送！間人蟹【赤坂松川】 （2013年12月6日号他）

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神奈川産スミイカ

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相模湾ヒラメ薄造り

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白子の茶碗蒸し

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焼き穴子

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北海道“戸井鮪”中トロ握り

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*夕立の雲もとまらぬ夏の日のかたぶく山にひぐらしの声『由美夏祭』＆【ぎんざすし幸】北海道戸井鮪の夜 （2015年8月4日号）

*朔日の初心の句作神無月【ぎんざ寿し幸】神無月朔日！函館市の渡島半島戸井漁港で獲れた戸井鮪三昧の夜 （2014年10月12日号）

*蝉の声夏かなしんで鳴きやまぬ！【銀座久兵衛】函館戸井鮪＆メイチダイのお盆＆【カメリアヒルズCC】 （2013年8月13日号）

*渡島より延縄まぐろ美しき！青森寿司武より帰京！乙崎義孝氏が握る戸井鮪握り！【銀座すし処きたむら】 （2012年11月8日号）

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赤貝二種握り

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〆の巻物は

由美ママ定番“戸井まぐろ鉄火巻”をリクエスト

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由美ママは

2015年

“最後のお鮨”を

銀座【寿司きたむら】にて

勢子蟹とともに

堪能したひとときでした

銀座【すし処きたむら】

東京都中央区銀座4-3-2 橋ビルB1

03-356-43640

店主 北村賢一

花板 乙崎義孝

*銀座 すし処 きたむら （2009年5月15日号他）

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