暗香浮動月黄昏（暗香浮動して月 黄昏）
林逋（りんぽ)―「山園小梅」
先週のある夜
由美ママは
睦月末に開店したばかりの
“ワイン食堂”
【銀座Bask・J(バスク・ジェイ）】へ
再び出かけました
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*“世界で最もロマネコンティを抜いた伝説のソムリエ”江川和彦氏が銀座へ！ワイン食堂【Bask・J】 （2016年2月10日号）
「DRC (Domain de la Romanee-Conti)」1937年
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この
【ワイン食堂 Bask・J（バスク・ジェイ）銀座】は、
【ホテルオークラ
】内『バロンオークラ』
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/la_belle_epoque_baron/
の元ソムリエだった江川和彦氏が
新しく開いたワインレストランですが、
江川氏は
“世界で最も多くロマネ・コンティを抜栓したソムリエ”
との名声を併せ持つ
伝説のソムリエです
ちなみに
上記
ラベルが現在のものと異なるのは、
1867年、
J.M.デュヴォー・ブロシェ氏に買い取られたワイナリーは、
1937年当時は
ジャック・シャンボン氏とエドモンド・ゴーダン・ド・ヴィレーヌ氏との
共同経営で、二人の名前が記されています。
その後、
会社組織「Domain de la Romanee-Conti（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」
となったのは、
5年後の1942年とされ、
デュヴォー・ブロシェ氏の子孫であるオーベール・ド・ヴィレーヌ氏の父は、
“DRC”の所有権の半分をアンリ・ルロワ氏に売却。
アンリ・ルロワ氏の
二人の娘ラリー・ビーズ・ルロワとポーリーヌが、
現在のDRCの大株主となり、
ド・ヴィレーヌ家の所有権は、さらに分割。
最近の集計では、約10人の所有者が存在し
ドメーヌが運営されています。
ラベルは古いものの、
1937年はブルゴーニュ全体として
歴史的グレートヴィンテージとされ、
また、
1929年のロマネ・コンティは
この百年の間で最高のヴィンテージとも言われています
「DRC (Domain de la Romanee-Conti)」1929年
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【BASK・J】店内
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さて、
二度目の【BASK・J】では、
先ず、
シャンパンから
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前菜はイカとキャビア
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今回もウニオムレツ
をリクエスト
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トマトグラタン
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江川氏お薦め白ワイン
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野菜炊合せ
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昔懐かしいナポリタン
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*重き絹たたみ今日よりころもがへ！豊富なワイン＆洋食メニュー【アムルーズ銀座】個室スペースでの夕餉 （2015年5月31日号）
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メインは
由美ママ大好物エビフライ
を注文
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この夜は
来週23日に予定している
由美ママ主催の
“ロマネ・コンティの宴”
の打ち合わせを兼ねてのディナーでしたが、
S氏所有の“ロマネ”は23日までお預けのまま
待ち遠しく思いながらも
二度目の【BASK・J】をあとにしました
由美ママ“ロマネ日記”http://www.romanee-conti.com/
は以下のブログをご覧ください
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*生きていることの感動！DRCの頂点ロマネコンティ1981年輝く淡いルビー色の宝石【京橋シェイノ】 （2014年1月24日号）
*人類が創りだした最高のワイン！【ロマネ・コンティRomanee-Conti】1937年深遠の極み （2010年9月4日号）
ワイン食堂【Bask・J】
中央区銀座7-13-2
ティアラグレイス銀座タワー3階
03-6264-7407
オーナーソムリエ 江川和彦
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