祭り後の 提灯しまい 鰻くう
葉月三日
由美ママは
軒先の『山王祭』http://www.tenkamatsuri.jp/
の提灯がしまわれた後の
贔屓の【日本橋ゆかり】http://www.nihonbashi-yukari.com/
へ出かけました
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*江戸の粋山王提灯軒先に！二年に一度の山王祭の設え【日本橋ゆかり】野永喜三夫氏＆【渡辺人支事務所】 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12164284061.html （2016年5月27日号）
【日本橋ゆかり】野永喜三夫若主人＆“由美提灯
”＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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さて、
この夜の【日本橋ゆかり】では、
先ず、
京都カリスマ農家“田鶴さんち”より
“ゆかり南瓜
”のお披露目
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*夕空の明るきにきる浴衣かな！【金田中】伝統の味を味わえるカウンター割烹【銀座金田中庵】葉月の献立 （2015年8月5日号）
*庖丁で鰻よりつゝ夕すゞみ・・島根高津川天然鰻と田鶴均さんちの賀茂茄子【日本橋ゆかり】文月メニュー （2011年7月15日号）
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葉月前菜盆は、
アワビの柔らか煮、青梅羹、山桃たたみいわし、穴子の笹巻き寿司
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東京モッツレラの冷製茶碗むし
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お刺身は、
明石の天然鯛
、東通村のムラサキウニ
、車海老
新子、江戸前キス
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かき揚げは
ホタテ、イサキ、桜海老、レンコン、ごぼう、三つ葉
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そして
焼き物は
浜名湖の天然うなぎ
をリクエスト
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この
“浜名湖産鰻”は
以下のお店でもいただけますが、
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* ときをりの風のつめたき桜かな【水海道GC】＆【浜松うなぎ藤田】白金台店！養殖鰻の本場の匠の蒲焼！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12150896472.html （2016年4月17日号）
上記
【日本橋ゆかり】の鰻は“天然”
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さらに
佐賀黒毛和牛の焼きしゃぶしゃぶ
胡麻ポン酢をリクエスト
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再び
野永喜三夫若主人＆田鶴かぼちゃ
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この夜
由美ママは
晩夏の魚介に舌鼓を打ちながら、
江戸と京の食材が見事に調和する
“ゆかり”流メニューを味わったひとときでした
【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14 
03-3271-3436
http://www.nihonbashi-yukari.com/
http://r.gnavi.co.jp/g322600/
三代目若主人・野永喜三夫
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